Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Quark - Torte
ohne Backen
)
| 100 g | Butter |
| 230 g | Löffelbiskuits |
| 8 Blatt | Gelatine, weiße |
| 400 g | Heidelbeeren, frisch oder tiefgefroren |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| evtl. | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Butter zerlassen und mit den Biskuitbröseln vermengen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Bröselmasse hinein geben und gleichmäßig fest andrücken, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren evtl. verlesen, vorsichtig abbrausen, eine Handvoll beiseite legen. Die Hälfte der anderen Beeren mit Zucker pürieren. Den Quark mit Zitronensaft und Heidelbeerpüree vermengen. Die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse beginnt zu gelieren, die Sahne und übrigen Heidelbeeren unterheben. Die Mischung auf den Biskuitboden geben, glatt streichen und die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Mit den restlichen Heidelbeeren und evtl. Zitronenmelisse verzieren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren evtl. verlesen, vorsichtig abbrausen, eine Handvoll beiseite legen. Die Hälfte der anderen Beeren mit Zucker pürieren. Den Quark mit Zitronensaft und Heidelbeerpüree vermengen. Die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse beginnt zu gelieren, die Sahne und übrigen Heidelbeeren unterheben. Die Mischung auf den Biskuitboden geben, glatt streichen und die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Mit den restlichen Heidelbeeren und evtl. Zitronenmelisse verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2010 00:08
Hallo Betsy,
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich kann es nur jedem empfehlen sie schmeckt wunderbar und ist auch schnell gemacht.
LG Christine
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich kann es nur jedem empfehlen sie schmeckt wunderbar und ist auch schnell gemacht.
LG Christine
sillimaus 
sagt:
sagt: 07.09.2010 11:05
Hallo,
sieht super lecker aus, ich liebe Heidelbeeren oder Blaubeeren wie wir sie nennen.
LG sillimaus
sieht super lecker aus, ich liebe Heidelbeeren oder Blaubeeren wie wir sie nennen.
LG sillimaus
duden1969
sagt:
sagt: 04.04.2011 15:09
Hallo,
danke für das leckere Rezept !
Die Torte ist im handumdrehen fertig und schmeckt wirklich sehr lecker ( vor allem nicht so süß ) ;o)
Meine Nichte (5 Jahre) hat sogar drei Stück davon gegessen und hat mir ein dickes Lob ausgesprochen....
Daumen hoch !!!
danke für das leckere Rezept !
Die Torte ist im handumdrehen fertig und schmeckt wirklich sehr lecker ( vor allem nicht so süß ) ;o)
Meine Nichte (5 Jahre) hat sogar drei Stück davon gegessen und hat mir ein dickes Lob ausgesprochen....
Daumen hoch !!!
02.07.2011 15:10
die Torte schmeckt so super, wir sind zu zweit und können gar nicht mehr aufhören davon zu schlemmen ;-)
Für den Boden habe ich 200g Löffelbiskuits und 90g Butter genommen (wegen der Packungsgrösse) und für die Creme Instant-Gelatine verwendet.
lg, Evi
Für den Boden habe ich 200g Löffelbiskuits und 90g Butter genommen (wegen der Packungsgrösse) und für die Creme Instant-Gelatine verwendet.
lg, Evi
Missvanilla100
sagt:
sagt: 05.08.2011 08:19
Hallo!
Habe die Torte gestern abend auch schnell "gebacken". Allerdings habe ich sie ein wenig abgewandelt. Ich habe einen Tortenboden gekauft (geht hat schneller). Außerdem habe ich alle Heidelbeeren pürriert und keine ganzen Heidelbeeren in die Masse gegeben.
Leider ist mir ein kleiner Fehler passiert: Ich habe die aufgelöste Gelatine zur Speise hinzugefügt, was mein eigentlich nicht tun sollte, sondern IMMER anders herum, so steht es auf jeden Fall auf der Packung der Gelatine. Daher hatte ich einige Klümpchen in der Masse. Ich habe hin und her überlegt, was ich tun kann und habe mich kurzerhand entschlossen, einmal mit dem Pürrierstab durchzugehen.
Das Ergebnis: Ich glaube sehr gut, die Quarkmasse ist halt nicht ganz so schön steif und auch nicht so hoch wie sie sein sollte, aber ich hoffe, der Kuchen schmeckt trotz allem gut. Ich konnte ihn noch nicht versuchen, da er am Stück bleiben sollte bis heute zur Feier. Aber Fingerprobe bei der Abnahme vom Tortenring war sehr gut.
Tolle Farbe hat der Kuchen auf alle Fälle. Noch was: mit den Heidelbeeren muss man echt vorsichtig sein. Ich habe ein Keramikwaschbecken und da sind mir einige Spritzer rein, das hat SOFORT abgefärbt. Hatte Mühe mit Scheuermilch und Schwamm die wieder wegzukriegen. Sollte auf jeden Fall nicht noch lange mit dem Abwasch gewartet werden.
Foto vom Kuchen ist auf jeden Fall gemacht..... Folgt noch...
Danke für das schöne Rezept
Habe die Torte gestern abend auch schnell "gebacken". Allerdings habe ich sie ein wenig abgewandelt. Ich habe einen Tortenboden gekauft (geht hat schneller). Außerdem habe ich alle Heidelbeeren pürriert und keine ganzen Heidelbeeren in die Masse gegeben.
Leider ist mir ein kleiner Fehler passiert: Ich habe die aufgelöste Gelatine zur Speise hinzugefügt, was mein eigentlich nicht tun sollte, sondern IMMER anders herum, so steht es auf jeden Fall auf der Packung der Gelatine. Daher hatte ich einige Klümpchen in der Masse. Ich habe hin und her überlegt, was ich tun kann und habe mich kurzerhand entschlossen, einmal mit dem Pürrierstab durchzugehen.
Das Ergebnis: Ich glaube sehr gut, die Quarkmasse ist halt nicht ganz so schön steif und auch nicht so hoch wie sie sein sollte, aber ich hoffe, der Kuchen schmeckt trotz allem gut. Ich konnte ihn noch nicht versuchen, da er am Stück bleiben sollte bis heute zur Feier. Aber Fingerprobe bei der Abnahme vom Tortenring war sehr gut.
Tolle Farbe hat der Kuchen auf alle Fälle. Noch was: mit den Heidelbeeren muss man echt vorsichtig sein. Ich habe ein Keramikwaschbecken und da sind mir einige Spritzer rein, das hat SOFORT abgefärbt. Hatte Mühe mit Scheuermilch und Schwamm die wieder wegzukriegen. Sollte auf jeden Fall nicht noch lange mit dem Abwasch gewartet werden.
Foto vom Kuchen ist auf jeden Fall gemacht..... Folgt noch...
Danke für das schöne Rezept
Heidemarie83 
sagt:
sagt: 29.04.2012 10:44
Habe nur drei Sterne vergeben, weil ich selbst icht probieren konnte. Habe die Torte meiner Schwester "gebacken", die dann mit Freunden schlemmen darf.
Die Verarbeitung ist wirklich sehr flott. Aber ich kann mich Missvanilla100 nur anschließen: Einen kleinen Fehler hat das Rezept. Es steht drin, dass man die Gelatine zur Quarkmasse gibt. Wenn man sich also strickt ans Rezept hält, unterläuft schnell der Fehler, Gelatine und Masse "falsch herum" zusammen zu fügen.
Die Verarbeitung ist wirklich sehr flott. Aber ich kann mich Missvanilla100 nur anschließen: Einen kleinen Fehler hat das Rezept. Es steht drin, dass man die Gelatine zur Quarkmasse gibt. Wenn man sich also strickt ans Rezept hält, unterläuft schnell der Fehler, Gelatine und Masse "falsch herum" zusammen zu fügen.
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Eine ganz prima Sommertorte, für die ich den Boden mit VK-Biskotten gemacht habe. Von der leckeren Topfenmasse hätte es ruhig noch ein wenig mehr sein können ;-))
LG Gabi
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