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Fettarme geschmorte Lauch - Schnitzel
nur 11 g Fett
Zutaten
| 750 g | Porree, in Ringe geschnitten |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL, gehäuft | Speisestärke |
| 150 g | Crème fraîche (Crème legeré) |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 6 dünne | Schweineschnitzel oder Minutensteaks (ca. 500 g) |
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Porree in 250 ml kochendem Salzwasser zugedeckt 6 - 8 min. dünsten. Abgießen, das Kochwasser auffangen. Den Porree gut abtropfen lassen.
Die Pilze und Zwiebeln in 1 EL Öl ca. 5 min. braten, würzen. Mit Lauch-Kochwasser ablöschen, aufkochen. Die Stärke in 2 EL kaltem Wasser anrühren. Zur Pilzmischung geben und nochmals aufkochen. Cremé legére und Ketchup unterrühren, abschmecken.
1/3 der Pilzsoße in eine Auflaufform füllen. 3 - 4 Schnitzel darauflegen, mit 1/3 der Soße und der Hälfte vom Porree bedecken. Den Rest Schnitzel, Porree und Soße in die Form schichten.
Die Form mit Alufolie abdecken und im auf 150°C vorgeheizten Ofen ca. 2 Std. schmoren. Nach 1 1/2 Std. offen zu Ende garen. Die Kartoffeln kochen, und als Beilage dazu reichen.
Die Pilze und Zwiebeln in 1 EL Öl ca. 5 min. braten, würzen. Mit Lauch-Kochwasser ablöschen, aufkochen. Die Stärke in 2 EL kaltem Wasser anrühren. Zur Pilzmischung geben und nochmals aufkochen. Cremé legére und Ketchup unterrühren, abschmecken.
1/3 der Pilzsoße in eine Auflaufform füllen. 3 - 4 Schnitzel darauflegen, mit 1/3 der Soße und der Hälfte vom Porree bedecken. Den Rest Schnitzel, Porree und Soße in die Form schichten.
Die Form mit Alufolie abdecken und im auf 150°C vorgeheizten Ofen ca. 2 Std. schmoren. Nach 1 1/2 Std. offen zu Ende garen. Die Kartoffeln kochen, und als Beilage dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Lollipop!
Hört sich an sich ja lecker an - aber 2 Std. schmoren kommt mir doch seehhr lange vor für dünne Schnitzel!
LG Gabi
Hört sich an sich ja lecker an - aber 2 Std. schmoren kommt mir doch seehhr lange vor für dünne Schnitzel!
LG Gabi
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gabipan
10.05.2009 10:15 Uhr