Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Joghurt - Eis
| 4 | Zitrone(n) (Bio) |
| 30 g | Glukose |
| 0,4 Liter | Sirup (Limettensirup) |
| 250 g | Natur-Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Die Zitronen waschen und mit dem Zestenreißer die Zesten "ernten". Diese mit dem Joghurt und den anderen Zutaten, ohne das Eigelb erhitzen und danach noch heiß mit dem Eigelb verrühren.
Anschließend durch ein Sieb streichen und für ca. 2 - 3 Std. ins Eisfach stellen. Gelegentlich durchrühren. Dazu passt z. B. rotes Himbeermark.
Anschließend durch ein Sieb streichen und für ca. 2 - 3 Std. ins Eisfach stellen. Gelegentlich durchrühren. Dazu passt z. B. rotes Himbeermark.
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muss ich zwingend Traubenzucker (Glucose) verwenden, oder geht es auch z.B. mit Puderzucker?
LG, Ingwe
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