| Käsekuchen vom Blech
| 1 gr. Dose/n | Aprikose(n) oder 16 frische |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 75 g | Grieß (Weizengrieß) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 750 g | Magerquark |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Puderzucker zum Bestreuen |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Fett und | |
| Grieß für die Fettpfanne |
Zubereitung
Die Aprikosen abtropfen lassen, halbieren. Frische Früchte waschen, kreuzweise einritzen und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. In kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen. Die Aprikosen halbieren, die Steine entfernen.
Die Eier trennen, Fett, Zucker und Zitronensaft cremig verrühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen, unter die Fett-Eigelb-Masse rühren. Quark und Sahne nacheinander einrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und in 2 - 3 Portionen unter die Quarkmasse heben.
Die Masse in die gefettete und leicht mit Grieß ausgestreute Fettpfanne streichen, die Aprikosen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 30 - 40 min. backen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestreuen.
Die Eier trennen, Fett, Zucker und Zitronensaft cremig verrühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen, unter die Fett-Eigelb-Masse rühren. Quark und Sahne nacheinander einrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und in 2 - 3 Portionen unter die Quarkmasse heben.
Die Masse in die gefettete und leicht mit Grieß ausgestreute Fettpfanne streichen, die Aprikosen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 30 - 40 min. backen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestreuen.
