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Käsekuchen vom Blech
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Aprikose(n) oder 16 frische |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 75 g | Grieß (Weizengrieß) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 750 g | Magerquark |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Puderzucker zum Bestreuen |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Fett und | |
| Grieß für die Fettpfanne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen, Fett, Zucker und Zitronensaft cremig verrühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen, unter die Fett-Eigelb-Masse rühren. Quark und Sahne nacheinander einrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und in 2 - 3 Portionen unter die Quarkmasse heben.
Die Masse in die gefettete und leicht mit Grieß ausgestreute Fettpfanne streichen, die Aprikosen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft 30 - 40 min. backen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestreuen.
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