Garnelen am Rücken aufschneiden und den dunklen Darm entfernen, falls nötig. Anschließend waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und beiseite stellen.
1 El. Öl im Wok erhitzen. Die Garnelen darin unter wenden ca. 3-4 Minuten braten. Salzen und aus der Pfanne nehmen. 2 El. Öl im Bratfett erhitzen und die Zwiebel und den Spitzkohl portionsweise ca. 5 Minuten braten. Das gesamte Gemüse wieder in den Wok geben und mit Sambal Oelek und der Sojasauce pikant abschmecken. Anrichten und mit Sesamöl beträufeln und den Sesam bestreuen.

Dazu passt Basmatireis.