Die weiche Butter/Margarine mit Zucker, Salz und Bourbon-Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Masse rühren.
Für den dunklen Teig, die Hälfte des Teiges mit Kakaopulver, gehackter Schokolade und einem EL Sahne verrühren.

In die Mitte einer gefetteten Spring- oder Kastenform einen EL hellen Teig geben. Nun einen EL dunklen Teig darauf setzen. Das Ganze wird so oft wiederholt, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Backzeit:
Je nach Ofen und Backform ca. 45 - 60 Min. bei 175°C (Umluft). Stäbchenprobe machen!

Der Kuchen kann nach dem Abkühlen nach Belieben mit Schokoglasur überzogen werden.

Tipp:
Man kann den Teig auch in Muffin-Förmchen backen. Er reicht für ca. 18 Muffins. Die Backzeit beträgt dann nur 20-25 Min.

Aus dem Teig lässt sich natürlich auch ein Marmorkuchen herstellen. Dazu wird zunächst der helle Teig in eine Form gegeben. Anschließend kommt der dunkle Teig darüber. Nun geht man mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig und "marmoriert" den Kuchen.