Henglein
Rama Cremefine
| Grießklößchen
ergibt je nach Größe ca. 40 Stück
)
Zubereitung
Die Milch mit Margarine, Salz und Muskat zum Kochen bringen. Dann den Grieß auf einmal in den Topf geben und schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke, feste Masse entsteht und sich ein weißer Belag auf dem Topfboden bildet.
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen. Nun die Eier einzeln unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Hände nass machen, damit der Teig nicht so sehr daran klebt, und kleine Kugeln formen.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Klößchen in die Brühe geben. Warten, bis die Klöße aufsteigen, das dauert nicht lange.
Wer mag, kann auch frische gehackte Kräuter mit in den Teig geben.
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen. Nun die Eier einzeln unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Hände nass machen, damit der Teig nicht so sehr daran klebt, und kleine Kugeln formen.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Klößchen in die Brühe geben. Warten, bis die Klöße aufsteigen, das dauert nicht lange.
Wer mag, kann auch frische gehackte Kräuter mit in den Teig geben.
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Kommentare anderer Nutzer
BirgitDickhoff 
sagt:
sagt: 06.08.2009 18:28
Oh schade, dass es nicht so geklappt hat. Ich habe allerdings keine Ahnung, woran es gelegen haben könnte. Meine Mutter macht die immer so und das gibt immer einen ziemlich festen Kloß, den wir dann in viele kleine zerlegen. Aber wenigstens hat es geschmeckt...
Liebe Grüße, Birgit
Liebe Grüße, Birgit
Asarualim 
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:58
Wenn der "Vorteig" zu fest ist, dann muss er noch ein bisschen gerührt werden, bis eine feste Masse entsteht. Das hat bei mir etwa zwei-drei Minuten gedauert, dann war der Kloß auch erst soweit dass der Boden des Topfes milchig wurde.
Aber es hat sich gelohnt. Die Klößchen sind super.
Ich mag meine Grießklößchen fluffig also habe ich dsa Eiweiß vor dem Unterheben steif geschlagen. Dabei werden die Klößchen auch sehr groß. mjamjamjamjam.
Aber es hat sich gelohnt. Die Klößchen sind super.
Ich mag meine Grießklößchen fluffig also habe ich dsa Eiweiß vor dem Unterheben steif geschlagen. Dabei werden die Klößchen auch sehr groß. mjamjamjamjam.
Milli2809 
sagt:
sagt: 23.10.2009 12:56
Lecker.....die perfekten Klößchen :o) Geschmacklich nicht zu toppen :-)
Habe heute morgen nach einem neuen Grießklößchenrezept gesucht....dieses gefunden und heute Mittag unseren beiden hungrigen Kindergarten - Kindern serviert. Was soll ich sagen...der Topf war leer (habe allerdings auch nur die Hälfte der Zutaten genommen. Wenn mein Mann wieder Urlaub hat und Mittags mitisst werde ich wohl das ganze Rezept machen...denn für ihn wäre heute nichts mehr übrig geblieben)
Ach ja...und der "Teig" gelang ohne Probleme ;-)
Habe heute morgen nach einem neuen Grießklößchenrezept gesucht....dieses gefunden und heute Mittag unseren beiden hungrigen Kindergarten - Kindern serviert. Was soll ich sagen...der Topf war leer (habe allerdings auch nur die Hälfte der Zutaten genommen. Wenn mein Mann wieder Urlaub hat und Mittags mitisst werde ich wohl das ganze Rezept machen...denn für ihn wäre heute nichts mehr übrig geblieben)
Ach ja...und der "Teig" gelang ohne Probleme ;-)
BirgitDickhoff
sagt:
sagt: 26.10.2009 11:06
Hallo Milli2809,
jetzt bin ich doch ein bisschen erleichtert, nachdem es bei Bastelsonne ja offenbar Probleme gegeben hatte.
Freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Wir essen die auch sehr gerne. Meistens verschwindet bei der Herstellung schon ein nicht unbeträchtlicher Teil des Teigs im Magen....
Liebe Grüße, Birgit
jetzt bin ich doch ein bisschen erleichtert, nachdem es bei Bastelsonne ja offenbar Probleme gegeben hatte.
Freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Wir essen die auch sehr gerne. Meistens verschwindet bei der Herstellung schon ein nicht unbeträchtlicher Teil des Teigs im Magen....
Liebe Grüße, Birgit
nasch-bär
sagt:
sagt: 01.11.2009 20:02
Hallo Birgit,
die Klößchen sind echt gut bei meinen Männern angekommen. Mein Sohn sagte nur mh lecker echt lecker und er kennt sich mit Grießklößchen aus. Er war total begeistert das es so viele sind. Ich habe allerdings 2 Liter Brühe genommen und es fast nicht´s mehr über. Ich habe die Klößchen mit 2 Kaffeelöffeln geformt und zwischen durch immer wieder in kaltes Wasser getaucht.
Wir werden sie auf jeden Fall wieder machen.
Danke für das Rezept.
LG Nasch-Bär
die Klößchen sind echt gut bei meinen Männern angekommen. Mein Sohn sagte nur mh lecker echt lecker und er kennt sich mit Grießklößchen aus. Er war total begeistert das es so viele sind. Ich habe allerdings 2 Liter Brühe genommen und es fast nicht´s mehr über. Ich habe die Klößchen mit 2 Kaffeelöffeln geformt und zwischen durch immer wieder in kaltes Wasser getaucht.
Wir werden sie auf jeden Fall wieder machen.
Danke für das Rezept.
LG Nasch-Bär
derzugkommt
sagt:
sagt: 13.03.2010 16:15
Das Rezept ist Spitze!
Schmeckt klasse!
schnell gemacht !
Einfach Super!
Schmeckt klasse!
schnell gemacht !
Einfach Super!
02.02.2011 00:53
Also bei mir hat es sehr gut - ne eigentlich perfekt - geklappt.
Ich habe anstatt Margarine die selbe Menge Butter (mag ich lieber, hab ich da) genommen, und zum besseren Schmelzen in kleineren Stückchen in die Milch getan (Ich hab immer Angst dass mir die Milch anbrennt).
Zum Abkühlen: zirka 4 - ca 8 Minuten vom Herd runter.
Was Bastelsonne für ein Problem hat kann ich leider auch nicht sagen.
Das Einzige, was man an dem Rezept noch variieren kann ist die Menge der Eier. Meine Mutter war am Telefon überrascht, dass ich (überhaupt) 4 Mittelgroße genommen habe. Falls der "Teig" absebar zu weich wird, einfach kein 4. Ei reingeben.
Guten Appetit, NdRb
Ich habe anstatt Margarine die selbe Menge Butter (mag ich lieber, hab ich da) genommen, und zum besseren Schmelzen in kleineren Stückchen in die Milch getan (Ich hab immer Angst dass mir die Milch anbrennt).
Zum Abkühlen: zirka 4 - ca 8 Minuten vom Herd runter.
Was Bastelsonne für ein Problem hat kann ich leider auch nicht sagen.
Das Einzige, was man an dem Rezept noch variieren kann ist die Menge der Eier. Meine Mutter war am Telefon überrascht, dass ich (überhaupt) 4 Mittelgroße genommen habe. Falls der "Teig" absebar zu weich wird, einfach kein 4. Ei reingeben.
Guten Appetit, NdRb
EPI_24
sagt:
sagt: 14.09.2011 12:56
Halllo,
ohne die ganzen Komentare zu lesen. Kleiner Tip !
Die Brühe nicht unter den Gries mischen. Ich denke die Brühe ist zu heiss machen der Klöschen.
200 gr Gries zu 1/2 liter Milch das passt immmer um Brei zu werden.
ohne die ganzen Komentare zu lesen. Kleiner Tip !
Die Brühe nicht unter den Gries mischen. Ich denke die Brühe ist zu heiss machen der Klöschen.
200 gr Gries zu 1/2 liter Milch das passt immmer um Brei zu werden.
cocky7 
sagt:
sagt: 22.09.2011 21:56
:-)))) ob da wohl jemand auch noch die Brühe zu der Griesmasse gegeben hat????Ich kann es ja kaum glauben,soll es aber schon gegeben haben *lach..
Ich finde die Klößchen einfach nur genial,und das Rezept ist perfekt ..
Danke...
Von mir gibt es 5 sterne :-)
Ich finde die Klößchen einfach nur genial,und das Rezept ist perfekt ..
Danke...
Von mir gibt es 5 sterne :-)
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- Europa (4)
- Juli bis September 2011 (2)
- Suppen und deren Einlagen
- günstig vegetarisch
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- Ausprobieren mit Suppe
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- Grundrezepte
Ich habe dieses Rezept eben ausprobiert, aber bei mir hat es so gar nicht geklappt. Die Masse ist überhaupt nicht fest geworden (obwohl ich mich exakt an die Mengenangaben gehalten habe). Ich habe die Eier dann trotzdem untergemischt und hatte dann eine Masse, die flüssiger als ein Pfannkuchenteig war.
Ich habe dann noch mal - nach Gefühl - eine ganze Menge an Grieß zusätzlich eingerührt und das Ganze - trotz der Eier - noch mal vorsichtig aufgekocht. Klößchen konnte ich zwar noch immer nicht formen, aber immerhin so eine Art Nockerln abstechen und die in die heiße Brühe geben.
Geschmacklich waren die Klößchen allerdings sehr lecker!
LG
Bastelsonne
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