Feurige Pangasiussuppe

Fischsuppe der besonderen Art

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Zutaten für Portionen

500 g Fischfilet(s), (Pangasiusfilet)
Zwiebel(n)
1 kl. Dose/n Champignons
Paprikaschote(n), rote
Paprikaschote(n), gelbe
Tomate(n)
1 Becher süße Sahne
1 EL, gest. Butterschmalz
600 ml Gemüsebrühe, (instant)
 etwas Salz und Pfeffer
 etwas Zitronensaft
Chilischote(n)
  Petersilie, frische

Zubereitung

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und die rote Paprika klein würfeln und mit den Champignons andünsten. Die klein gehackte Chilischote dazugeben, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen.
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen in den Topf geben und 10 min bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.
Den gelben Paprika, die Tomate und die Petersilie klein hacken und vor dem Servieren auf die Teller verteilen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.05.09
Rezept-Statistiken: 3.210 (30)* gelesen
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ritel  Chefkoch


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