Henglein
Rama Cremefine
| Milde Champignon - Nudel - Pfanne
| 250 g | Champignons, weiße |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 50 g | Nudeln, (Spiralen) |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ Dose | Tomate(n) |
| 2 TL, gehäuft | Crème fraîche |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Öl, (z.B. Sonnenblumenöl) | |
| evtl. | Butter |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen (sollte es kein neutrales Öl sein, ist es möglich, zu halben Teilen Öl und Butter zu verwenden, um den Geschmack des Öls etwas abzumildern. In dieser Mischung wird die Butter nicht anbrennen). Die Champignons in das heiße Öl geben, Knoblauch durch eine Presse drücken und darüber geben, nach kurzer Zeit wenden und das Hähnchenbrustfilet hinzu geben. Champignons und Filet auf hoher Flamme goldbraun anbraten, häufig wenden.
Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben, kurz auf hoher Flamme unter häufigem Rühren weiter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit ihrem Saft dazu geben, Paprika hinzufügen und auf niedriger Flamme weiter köcheln lassen. Zuletzt die Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen (sollte es kein neutrales Öl sein, ist es möglich, zu halben Teilen Öl und Butter zu verwenden, um den Geschmack des Öls etwas abzumildern. In dieser Mischung wird die Butter nicht anbrennen). Die Champignons in das heiße Öl geben, Knoblauch durch eine Presse drücken und darüber geben, nach kurzer Zeit wenden und das Hähnchenbrustfilet hinzu geben. Champignons und Filet auf hoher Flamme goldbraun anbraten, häufig wenden.
Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben, kurz auf hoher Flamme unter häufigem Rühren weiter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit ihrem Saft dazu geben, Paprika hinzufügen und auf niedriger Flamme weiter köcheln lassen. Zuletzt die Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
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