Lahmacun

Türkische Pizza Low Fat

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Zutaten

8 EL Magerquark
1 EL Olivenöl
1 TL Backpulver
240 g Mehl
Zwiebel(n)
Peperoni, milde
1/2 Bund Petersilie
100 g Tomate(n), stückige aus der Dose
200 g Hackfleisch, vom Lamm oder Rind
2 Msp. Kümmelpulver
  Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
400 g Tomate(n)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Quark mit 2 EL Wasser, Öl, Backpulver und 1 Prise Salz cremig schlagen. Anschließend 200 g Mehl dazu geben und alles zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel würfeln und die andere in dünne Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Die gewürfelte Zwiebel, die Peperoniringe, die Petersilie und die stückigen Tomaten mit dem Hackfleisch gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Danach die Tomaten in Scheiben schneiden.

Den Teig vierteln und auf einer mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu 4 Fladen ausrollen. Die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, den Fleischteig darauf verteilen und bis zum Rand hin glatt streichen. Mit den Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen.

Die Fladen bei 220°C ca. 12 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


Beccaboo

12.05.2009 21:39 Uhr

Hallo!

Heute gab es das Lahmacun bei mir zu Mittag - und war sehr lecker! Bis auf den Kümmel (den mag ich gar nicht), den ich durch Kreuzkümmel ersetzt habe, habe ich das Gericht 1:1 nachgekocht. Gesund, fettarm, ww-tauglich (bei mir 6P.) lecker und preisgünstig ... besser geht's kaum! :)

LG von beccaboo

Kerstin89

14.05.2009 11:24 Uhr

danke für das Kommentar. Schön das es geschmeckt hat!

daphni

05.01.2010 20:37 Uhr

Hallo,

ganz blöde Frage, aber: muss das Hackfleisch vorher abgebraten werden, oder kommt es roh auf den Teigboden?

Viele Grüße
Daphni

LadyNatz

05.01.2013 07:44 Uhr

Du kannst die Hackfleischmasse roh auf den Fladen tun weil er danach noch im Backofen gebacken wird. würdest du den teig bzw die fladen ohne das hackfleisch backen dann müsstest du es anbraten. Wenn du nach diesem Rezept vorgehst aber nicht. LG

LadyNatz

05.01.2013 07:45 Uhr

Haha hab gesehn das dein kommentar heute 3 jahre her ist. ich dachte er sei von heute (5.1) lach ...

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