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Lahmacun
Türkische Pizza Low Fat
Zutaten
| 8 EL | Magerquark |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Backpulver |
| 240 g | Mehl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Peperoni, milde |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 100 g | Tomate(n), stückige aus der Dose |
| 200 g | Hackfleisch, vom Lamm oder Rind |
| 2 Msp. | Kümmelpulver |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 400 g | Tomate(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Quark mit 2 EL Wasser, Öl, Backpulver und 1 Prise Salz cremig schlagen. Anschließend 200 g Mehl dazu geben und alles zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel würfeln und die andere in dünne Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Die gewürfelte Zwiebel, die Peperoniringe, die Petersilie und die stückigen Tomaten mit dem Hackfleisch gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Danach die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Teig vierteln und auf einer mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu 4 Fladen ausrollen. Die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, den Fleischteig darauf verteilen und bis zum Rand hin glatt streichen. Mit den Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen.
Die Fladen bei 220°C ca. 12 Minuten backen.
Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel würfeln und die andere in dünne Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Die gewürfelte Zwiebel, die Peperoniringe, die Petersilie und die stückigen Tomaten mit dem Hackfleisch gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Danach die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Teig vierteln und auf einer mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu 4 Fladen ausrollen. Die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, den Fleischteig darauf verteilen und bis zum Rand hin glatt streichen. Mit den Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen.
Die Fladen bei 220°C ca. 12 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Heute gab es das Lahmacun bei mir zu Mittag - und war sehr lecker! Bis auf den Kümmel (den mag ich gar nicht), den ich durch Kreuzkümmel ersetzt habe, habe ich das Gericht 1:1 nachgekocht. Gesund, fettarm, ww-tauglich (bei mir 6P.) lecker und preisgünstig ... besser geht's kaum! :)
LG von beccaboo
Heute gab es das Lahmacun bei mir zu Mittag - und war sehr lecker! Bis auf den Kümmel (den mag ich gar nicht), den ich durch Kreuzkümmel ersetzt habe, habe ich das Gericht 1:1 nachgekocht. Gesund, fettarm, ww-tauglich (bei mir 6P.) lecker und preisgünstig ... besser geht's kaum! :)
LG von beccaboo
Hallo,
ganz blöde Frage, aber: muss das Hackfleisch vorher abgebraten werden, oder kommt es roh auf den Teigboden?
Viele Grüße
Daphni
ganz blöde Frage, aber: muss das Hackfleisch vorher abgebraten werden, oder kommt es roh auf den Teigboden?
Viele Grüße
Daphni
Du kannst die Hackfleischmasse roh auf den Fladen tun weil er danach noch im Backofen gebacken wird. würdest du den teig bzw die fladen ohne das hackfleisch backen dann müsstest du es anbraten. Wenn du nach diesem Rezept vorgehst aber nicht. LG
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Beccaboo
12.05.2009 21:39 Uhr