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Gugelhupf herzhaft

mit Lauch, Speck und Käse

Zutaten

380 g Mehl
1 Würfel Hefe
150 ml Milch, lauwarme
80 g Butter
1 m.-großes Ei(er)
1 TL, gestr. Zucker
1 TL Salz
100 g Speck, magerer
100 g Käse, gerieben
1 Stange/n Lauch
  Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Zucker mit der Hefe in etwas lauwarmer Milch verrühren und etwas Mehl untermengen. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach die restliche Milch, Butter, Ei, Salz und Mehl mit dem Vorteig mischen, gut verkneten und den Teig nochmals 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

In der Zwischenzeit Speck und Lauch hacken und in einer Pfanne in etwas Öl anrösten. Mit dem geraspelten Käse zum Hefeteig geben und alles gut miteinander verkneten.

Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Der Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er noch leicht warm ist!

Kommentare anderer Nutzer


larinchen1996

01.02.2010 18:36 Uhr

Wie lange hält sich der gebackene Kuchen im Kühlschrank?

MaggiMeisterklasse

01.02.2010 19:21 Uhr

Hefeteig schmeckt frisch am besten, also würde ich ihn schon innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen. In einer Plastiktüte hält er länger frisch als im Kühlschrank...

larinchen1996

02.02.2010 10:18 Uhr

Dankeschön :)
Das Rezept hört sich wirklich toll an, ich werde es schnellstmöglich ausprobieren und dann berichte ich ;)
Bin ja eigentlich überzeugt, dass er super schmeckt

Liebe Grüße!

friederike701

25.01.2012 19:18 Uhr

Hallo,
habe diesen Guglhupf anlässlich meiner Geburtstagsfeier gebacken. Obwohl ich hinterher gemerkt habe, daß ich den Käse vergessen hatte reinzugeben (Uff), ist er bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Was wir zu fünft nicht geschafft haben, wurde dankbar mitgenommen.
Danke für dieses Rezept!
Friederike

Charlie64

18.02.2013 14:11 Uhr

Hallo,

den Gugelhupf habe ich mit Käsewürfel, statt geriebenen, gebacken, war auch sehr lecker!

LG
Charlie

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