Fettarme Spinat - Käse - Nudeln

mit Hähnchenbrustfilet

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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1	Zwiebel(n), gewürfelt
1 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2 TL	Öl
300 g	Spinat (TK)
½ TL	Brühe, klare, instant
2	Hähnchenfilet (à 100 g)
	Salz und Pfeffer
250 g	Bandnudeln
	Wasser (Salzwasser)
125 g	Mozzarella ( 8, 5 % Fett absolut ), gewürfelt
evtl.	Koriander, gemahlen
1 EL	Zitronensaft
n. B.	Wasser

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in 1 TL Öl glasig anschwitzen. Den Spinat unaufgetaut zufügen. 8 - 10 EL Wasser und die Brühe zufügen. Aufkochen, zugedeckt ca. 15 min. dünsten.

Die Filets in 1 TL Öl ca. 5 min. von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln im Salzwasser kochen.

Die Filets in Scheiben schneiden. Spinat mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln mit Spinat und Käse mischen. Mit den Hähnchenfilets anrichten.

34 g E, 9 g F, 52 g KH

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	440 kcal
Freischaltung:	08.05.09
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