Die Sahne erwärmen (aber nicht kochen) und die klein geschnittenen Schokoriegel darin schmelzen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken. Wer die Soße weniger süß mag, fügt mehr Sahne oder Zitronensaft hinzu.

Sie kann warm oder kalt genossen werden. Ich bevorzuge die kalte Variante (über Nacht zugedeckt stehen lassen) sie ist dann sehr schaumig und nicht so süß. Ein Traum zu Vanilleeis mit Kirschen (z. B. in Glühweinsud angedickt).