Henglein
Rama Cremefine
| Trauben - Vanille - Marmelade
hmm..., lecker! Gut als Geschenk geeignet. Ergibt etwa 5 Gläser, je nach Größe
)
| 1 kg | Weintrauben, helle (möglichst kernlos) |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Schuss | Sirup (Vanillesirup) |
Zubereitung
Die Weintrauben sortieren, von den Stängeln befreien und waschen. Dann im Mixer pürieren und in einen Topf füllen. Wer Fruchtstückchen in der Marmelade mag, kann 100 g der Trauben vor dem Pürieren entnehmen und in kleine Stückchen schneiden und zu der pürierten Masse in den Topf geben.
Den Gelierzucker einrühren und aufkochen. Je nach Packungsanweisung ca. drei Minuten lang köcheln, dann Vanillezucker und Vanillesirup dazugeben und eine weitere Minute lang köcheln lassen.
Die Einmachgläser vorwärmen, dann die Marmelade umfüllen, die Gläser gleich verschließen und für mindestens 20 Minuten auf den Kopf stellen. Die Gläser dann wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank oder kühl und dunkel aufbewahren.
Den Gelierzucker einrühren und aufkochen. Je nach Packungsanweisung ca. drei Minuten lang köcheln, dann Vanillezucker und Vanillesirup dazugeben und eine weitere Minute lang köcheln lassen.
Die Einmachgläser vorwärmen, dann die Marmelade umfüllen, die Gläser gleich verschließen und für mindestens 20 Minuten auf den Kopf stellen. Die Gläser dann wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank oder kühl und dunkel aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
21.09.2009 21:41
Hi!
Das rezept ist klasse. Habe das erste mal Marmelade gemacht und es ging wirklich einfach. Die Kombi aus Trauben und Vanille gefällt mir sehr gut, jedoch war es uns ein klein wenig zu süß.
Schöne Grüße
Franzi
Das rezept ist klasse. Habe das erste mal Marmelade gemacht und es ging wirklich einfach. Die Kombi aus Trauben und Vanille gefällt mir sehr gut, jedoch war es uns ein klein wenig zu süß.
Schöne Grüße
Franzi
Candra-Eska 
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:18
Hallo Franziska,
ich mag es süß, aber fand sie eigentlich nicht zu süß... :) Vielleiche 2:1 oder 3:1 Gelierzucker nehmen. Habe es noch nicht ausprobiert, müsste aber auch klappen. Vielleicht statt des Vanillezuckers nur eine Vanilleschote ausschaben und beim Kochen mit bei geben und den Sirup weg lassen? Das dürfte alles helfen.
Liebe Grüße,
Candra
ich mag es süß, aber fand sie eigentlich nicht zu süß... :) Vielleiche 2:1 oder 3:1 Gelierzucker nehmen. Habe es noch nicht ausprobiert, müsste aber auch klappen. Vielleicht statt des Vanillezuckers nur eine Vanilleschote ausschaben und beim Kochen mit bei geben und den Sirup weg lassen? Das dürfte alles helfen.
Liebe Grüße,
Candra
10.10.2009 17:32
erkisa 
sagt:
sagt: 22.09.2009 10:55
Hallo zusammen!
Wir haben zuhause eine Weinrebe mit sehr vielen Früchten.
Allerdings sind unsere Trauben mit Kernen - muss ich die vorher rausmachen oder kann ich die mit pürieren???? Mit der Thermomix dürfte das vielleicht sogar funktioieren...?
Viele Grüße,
erkisa
Wir haben zuhause eine Weinrebe mit sehr vielen Früchten.
Allerdings sind unsere Trauben mit Kernen - muss ich die vorher rausmachen oder kann ich die mit pürieren???? Mit der Thermomix dürfte das vielleicht sogar funktioieren...?
Viele Grüße,
erkisa
Candra-Eska
sagt:
sagt: 02.10.2009 19:12
tzadoz
sagt:
sagt: 18.09.2010 11:02
Schmeckt sehr gut, mit dem Sirup oder was man nimmt, sollte man vorsichtig sein. Ich hatte zuviel genommen, wodurch die Marmelade zu sehr nach Vanille und zu wenig nach Traube schmeckte.
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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gestern hab ich dieses Rezept gefunden und gleich meine vielen Trauben verarbeitet. Die Marmelade schmeckt einfach wunderbar auf frisch gebackenem Brot und ist sehr einfach und schnell zubereitet.
Die Kombi von Trauben und Vanille gibt einen feinen runden Geschmack.
Vielen Dank für das Rezept
Gruß
sandybeach
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