Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Orangen - Suppe
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Linsen, rote |
| 1 TL | Curry, mildes |
| 500 ml | Orangensaft |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Granatapfel |
| 2 Prisen | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und in dem Öl glasig andünsten. Nun die Linsen mit dem Currypulver zugeben und 1 Min. mit andünsten.
Anschließend die Gemüsebrühe sowie den Orangensaft dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Dann zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die Kerne aus der Schale lösen.
Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren 2 El. Creme fraiche unterrühren und mit den Granatapfelkernen bestreuen.
Anschließend die Gemüsebrühe sowie den Orangensaft dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Dann zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die Kerne aus der Schale lösen.
Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren 2 El. Creme fraiche unterrühren und mit den Granatapfelkernen bestreuen.
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