Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Party - Quiches
in Muffin-Förmchen gebacken, für jeden Gaumen
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Quark |
| 70 ml | Milch |
| 5 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, (Porree) |
| 50 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 100 g | Schinken |
| Für den Guss: | |
| 300 g | Schmand |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, würziger, gerieben |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 EL | Paprikapulver, süß |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Oregano |
Zubereitung
Diese Mini-Quiches passen super zu einem kalten Büfett oder als Fingerfood auf einer Party.
Die Teigzutaten verkneten und einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden, Teig herstellen. Zwei Muffinbackformen mit je 12 Muffinmulden fetten und den Teig in den Mulden verteilen, dabei jeweils auch einen kleinen Rand andrücken.
Paprika und Lauch putzen und waschen, Zwiebel schälen, alles fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten.
Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln. Die Tomaten zur einen, den Schinken zur anderen Gemüsehälfte geben. So kann man nachher 12 Miniquiches für Schinkenliebhaber und 12 für Vegetarier bekommen.
Die Gusszutaten miteinander verquirlen, und jeweils wieder halb/halb mit dem Gemüse mischen.
Dieses dann auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Die Teigzutaten verkneten und einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden, Teig herstellen. Zwei Muffinbackformen mit je 12 Muffinmulden fetten und den Teig in den Mulden verteilen, dabei jeweils auch einen kleinen Rand andrücken.
Paprika und Lauch putzen und waschen, Zwiebel schälen, alles fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten.
Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln. Die Tomaten zur einen, den Schinken zur anderen Gemüsehälfte geben. So kann man nachher 12 Miniquiches für Schinkenliebhaber und 12 für Vegetarier bekommen.
Die Gusszutaten miteinander verquirlen, und jeweils wieder halb/halb mit dem Gemüse mischen.
Dieses dann auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
humstein 
sagt:
sagt: 28.05.2009 21:05
Toll so etwas für ein Buffet.
Vielen Dank dafür.
Lg humstein
Vielen Dank dafür.
Lg humstein
cakinganni 
sagt:
sagt: 30.05.2009 11:15
Hallo,
Hab diese Mini- Quiches für eine Hochzeit gemacht und ich war einfach nur begeistert, die sind total lecker. Werde ich sicher öfter machen. Beim Buffet waren die auch total schnell weg. Zum Glück hatte ich schon Zuhause probiert, denn da hab ich keins mehr bekommen.
Habe nur 19 Quiches rausbekommen, aber vielleicht habe ich sie auch zu hoch gemacht. Aber aufjedenfall waren sie sehr lecker!!!!
Liebe Grüße
Anni :-)
Hab diese Mini- Quiches für eine Hochzeit gemacht und ich war einfach nur begeistert, die sind total lecker. Werde ich sicher öfter machen. Beim Buffet waren die auch total schnell weg. Zum Glück hatte ich schon Zuhause probiert, denn da hab ich keins mehr bekommen.
Habe nur 19 Quiches rausbekommen, aber vielleicht habe ich sie auch zu hoch gemacht. Aber aufjedenfall waren sie sehr lecker!!!!
Liebe Grüße
Anni :-)
cakinganni
sagt:
sagt: 30.05.2009 11:31
30.05.2009 15:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anni,
es freut mich sehr, dass diese Quiches so gut angekommen sind. Bei meinen Gästen sind sie auch immer wieder sehr beliebt. ;-)
Ich drücke den Teig meist ganz dünn in die Förmchen (braucht etwas Geduld), und bilde dabei einen halbhohen Rand, dann reicht die Menge. Ein etwas dickerer Boden ist aber natürlich auch nicht zu verachten- dann vielleicht einfach ein bisschen mehr Teig machen.
Vielen Dank für die tolle Bewertund und liebe Grüße,
Julie ;-)
es freut mich sehr, dass diese Quiches so gut angekommen sind. Bei meinen Gästen sind sie auch immer wieder sehr beliebt. ;-)
Ich drücke den Teig meist ganz dünn in die Förmchen (braucht etwas Geduld), und bilde dabei einen halbhohen Rand, dann reicht die Menge. Ein etwas dickerer Boden ist aber natürlich auch nicht zu verachten- dann vielleicht einfach ein bisschen mehr Teig machen.
Vielen Dank für die tolle Bewertund und liebe Grüße,
Julie ;-)
GodsGift 
sagt:
sagt: 03.06.2009 11:14
mhhhh, sind die lecker und super einfach zuzubereiten.
Das aufwendigste ist den Boden in die Förmchen zu füllen.
Echt leckere Sache. Werde ich jetzt öfter machen.
Wo bei ich sagen muss, das mir die Mini Quiches kalt noch besser schmecken als warm.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG Anna
Das aufwendigste ist den Boden in die Förmchen zu füllen.
Echt leckere Sache. Werde ich jetzt öfter machen.
Wo bei ich sagen muss, das mir die Mini Quiches kalt noch besser schmecken als warm.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG Anna
03.06.2009 11:18
Hallo Anna,
ehrlich gesagt habe ich die Quiches warm noch gar nicht probiert...:-)
Wie im Rezept auch angegeben, eignen sie sich super für ein kaltes Buffet-man kann sie vorbereiten und auf dem Buffet (oder was auch immer) sind sie dann kalt und lecker.
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
LG Julie
ehrlich gesagt habe ich die Quiches warm noch gar nicht probiert...:-)
Wie im Rezept auch angegeben, eignen sie sich super für ein kaltes Buffet-man kann sie vorbereiten und auf dem Buffet (oder was auch immer) sind sie dann kalt und lecker.
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
LG Julie
12.06.2009 04:31
Noch eine kleine Anmerkung von mir:
Es ist einfacher, eine Muffin-Backform mit dem Teig auszulegen als einzelne Papierförmchen.
Lieben Gruß Julie
Es ist einfacher, eine Muffin-Backform mit dem Teig auszulegen als einzelne Papierförmchen.
Lieben Gruß Julie
regina07 
sagt:
sagt: 21.07.2011 20:00
Hilfreiche Antwort:
Also, ich habe jetzt eine gute Technik gefunden den Teig in die Förmchen zu bekommen:Vorher bin ich auch verzweifelt.
Ich nehme eine Silikon Muffinform und fette sie leicht.
Ein Glas das die Standfläche in Größe der Mulden hat unten leicht einölen und umgedreht auf die Arbeitsplatte stellen. Darüber lege ich dann ein Stück Klarsichtfolie.
Dann Teigkreise von ca. 10 cm ausrollen und jeweils einen über die Folie legen und schön ans Glas andrücken. Dann Drehe ich die ganze Sache um und Drücke alles mit dem Glas in die Mulde. Das Glas dann durch leichtes Drehen entfernen. Der Teig und die Folie bleiben dann in der Form. Folie entfernen und wieder benutzen.
Bei mir klappt es super. Bilder werden dazu auch eingestellt.
Regina
Ich nehme eine Silikon Muffinform und fette sie leicht.
Ein Glas das die Standfläche in Größe der Mulden hat unten leicht einölen und umgedreht auf die Arbeitsplatte stellen. Darüber lege ich dann ein Stück Klarsichtfolie.
Dann Teigkreise von ca. 10 cm ausrollen und jeweils einen über die Folie legen und schön ans Glas andrücken. Dann Drehe ich die ganze Sache um und Drücke alles mit dem Glas in die Mulde. Das Glas dann durch leichtes Drehen entfernen. Der Teig und die Folie bleiben dann in der Form. Folie entfernen und wieder benutzen.
Bei mir klappt es super. Bilder werden dazu auch eingestellt.
Regina
15.06.2009 08:46
Liebe Julie,
vielen, vielen Dank für diese tolle Idee! Ich liebe Quiche und in dieser mungerechten Form sind sie einfach genial! Sie werden auf jeden Fall nochmal gemacht und dann experimentier ich ein bißchen mit dem Guss.
Danke und liebe Grüße
Dana
vielen, vielen Dank für diese tolle Idee! Ich liebe Quiche und in dieser mungerechten Form sind sie einfach genial! Sie werden auf jeden Fall nochmal gemacht und dann experimentier ich ein bißchen mit dem Guss.
Danke und liebe Grüße
Dana
12.07.2009 11:11
Hallo!
Habe gerade dieses Rezept ausprobiert und habe wirklich Mini Quiches gemacht. Das oben genannte Blech sind ja große Muffins. Hatte ein Blech mit 20 Mulden.
Nun zum Rezept. Finde es sehr aufwendig zu machen, aber es rentiert sich, geschmacklich sind sie super lecker und wirds bestimmt noch öfter gehen. Allerdings stimmt die Relation Teig zu Masse nicht. Habe super viel Masse über und keinen Teig mehr. Muß das nächste mal bestimmt die 3-fache Menge machen. Oder nur die Hälfte vom Teig.
Danke für das super Rezept.
Lg Mel
Habe gerade dieses Rezept ausprobiert und habe wirklich Mini Quiches gemacht. Das oben genannte Blech sind ja große Muffins. Hatte ein Blech mit 20 Mulden.
Nun zum Rezept. Finde es sehr aufwendig zu machen, aber es rentiert sich, geschmacklich sind sie super lecker und wirds bestimmt noch öfter gehen. Allerdings stimmt die Relation Teig zu Masse nicht. Habe super viel Masse über und keinen Teig mehr. Muß das nächste mal bestimmt die 3-fache Menge machen. Oder nur die Hälfte vom Teig.
Danke für das super Rezept.
Lg Mel
13.07.2009 14:20
13.07.2009 14:59
hallo julie,
zu blöd zum zählen bin ich auch noch. es sind 24 mulden. heute habe ich die doppelte menge an teig gemacht, leider ist mir das backpulver ausgegangen und ich nahm natron. war ein fehler, es wurde etwas gummig! nicht zu empfehlen.
sie kommen überall gut an!
lg mel
zu blöd zum zählen bin ich auch noch. es sind 24 mulden. heute habe ich die doppelte menge an teig gemacht, leider ist mir das backpulver ausgegangen und ich nahm natron. war ein fehler, es wurde etwas gummig! nicht zu empfehlen.
sie kommen überall gut an!
lg mel
mausi1985 
sagt:
sagt: 24.09.2009 14:19
Ein sehr feines Rezept! Ich habe mich ausnahmsweise :-) genau an die Rezeptvorgabe gehalten und es hat uns sehr gut geschmeckt. Und wie beschrieben, auch kalt sind sie gut angekommen.
Musste das Rezept mehrmals verteilen.
Danke! Dafür ***** von mir.
Viele Grüße
mausi
Musste das Rezept mehrmals verteilen.
Danke! Dafür ***** von mir.
Viele Grüße
mausi
29.11.2009 09:03
Hallo!
Habe gestern deine Quiches für ein Fingerfood-Buffet Gemacht. Da es für Männer war, habe ich nur die Fleischvariante gemacht ;-).
Da ich sehr viele Dinge vorzubereiten hatte, habe ich den Teig dürch Blätterteig ersetzt. Das hat auch wunderbar funktioniert.
Nächstes Mal mache ich sie aber mit deinem Teig! Alle waren ganz begeistert, die Mini-Quiches sind einfach himmlisch! Sie waren übrigens auch als Erstes weg :-) !
Volle 5 Sterne von mir!
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept, Anni
Habe gestern deine Quiches für ein Fingerfood-Buffet Gemacht. Da es für Männer war, habe ich nur die Fleischvariante gemacht ;-).
Da ich sehr viele Dinge vorzubereiten hatte, habe ich den Teig dürch Blätterteig ersetzt. Das hat auch wunderbar funktioniert.
Nächstes Mal mache ich sie aber mit deinem Teig! Alle waren ganz begeistert, die Mini-Quiches sind einfach himmlisch! Sie waren übrigens auch als Erstes weg :-) !
Volle 5 Sterne von mir!
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept, Anni
nessa32
sagt:
sagt: 29.12.2009 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe heute diese Muffins ausprobiert.Waren sehr lecker.
Ich habe ein Glas genommen und den Teig ausgestochen und ihn in die Form gelegt.(etwas auseinander gezogen).Hat super geklappt.
Ich habe heute diese Muffins ausprobiert.Waren sehr lecker.
Ich habe ein Glas genommen und den Teig ausgestochen und ihn in die Form gelegt.(etwas auseinander gezogen).Hat super geklappt.
31.01.2010 19:10
Danke für das leckere Rezept, habe ich am Freitag für unsere Party gemacht. Bei meinen Gästen kamen sie genauso gut an wie bei meinem Mann und mir.
Als Füllung habe ich Frühlingzwiebeln, getrocknete Tomaten und fettarme Schinkenwürfel genommen.
Beim Probelauf habe ich Blätterteig genommen, war toll nur in glutenfreier Variante (die ich leider essen muß) zu teuer. Also gab es bei der Party den Original-Teig, hat auch lecker geschmeckt.
LG ancabi
Als Füllung habe ich Frühlingzwiebeln, getrocknete Tomaten und fettarme Schinkenwürfel genommen.
Beim Probelauf habe ich Blätterteig genommen, war toll nur in glutenfreier Variante (die ich leider essen muß) zu teuer. Also gab es bei der Party den Original-Teig, hat auch lecker geschmeckt.
LG ancabi
Olivia79
sagt:
sagt: 05.02.2010 12:49
Hallo,
meinst du ich kann Teig und Füllung auch einen Tag vorher vorbereiten?
Danke für deine Antwort.
LG olivia79
meinst du ich kann Teig und Füllung auch einen Tag vorher vorbereiten?
Danke für deine Antwort.
LG olivia79
06.02.2010 14:40
roy-delano
sagt:
sagt: 21.11.2010 01:35
rise-a-mui
sagt:
sagt: 11.02.2010 13:05
Hallo,
hab sie jetzt zum 2.Mal gemacht und wurden wieder wunderbar.
hab sie jetzt zum 2.Mal gemacht und wurden wieder wunderbar.
Ly1980
sagt:
sagt: 06.03.2010 15:09
Sehr, sehr lecker und ohne großes Theater zuzubereiten. Toll. Mjam.
madeinfiji.com
sagt:
sagt: 09.03.2010 05:51
Hallo,
bei mir sind es nur 12 Stück geworden. Tomaten hatte ich keine im Haus so hab ich mehr Bacon genommen.
LG Rolf
bei mir sind es nur 12 Stück geworden. Tomaten hatte ich keine im Haus so hab ich mehr Bacon genommen.
LG Rolf
christine69
sagt:
sagt: 09.03.2010 19:48
Hallo,
habe diese Quiche´s schon mehrmals für Buffets gemacht und kann sie nur empfehlen. Sie schmecken warm genauso gut wie kalt.
Superrezept. Danke
habe diese Quiche´s schon mehrmals für Buffets gemacht und kann sie nur empfehlen. Sie schmecken warm genauso gut wie kalt.
Superrezept. Danke
17.03.2010 19:17
Hallo,
die Mini-Quiches habe ich heute für meinen Sohn gemacht. Die werden morgen als Einstand zum Praktikum mitgenommen. Optisch sehr gelungen, auch wenn der Teig nicht ganz einfach in die Mulden zu verteilen ist. Hoffentlich kommen sie gut an.
LG Petra
die Mini-Quiches habe ich heute für meinen Sohn gemacht. Die werden morgen als Einstand zum Praktikum mitgenommen. Optisch sehr gelungen, auch wenn der Teig nicht ganz einfach in die Mulden zu verteilen ist. Hoffentlich kommen sie gut an.
LG Petra
zickelchen
sagt:
sagt: 18.03.2010 10:59
Absolute Oberklasse !!! Danke
geega 
sagt:
sagt: 08.04.2010 16:18
Mann, sind die lecker. Von denen kann man nie genug machen, so schnell sind die weg!
Allerdings ist es ziemlich aufwändig, den Teig in die Muffinformen zu bekommen. Für den Hausgebrauch werde ich demnächst mal versuchen eine große Quiche zu machen.
Liebe Grüße. geega
Allerdings ist es ziemlich aufwändig, den Teig in die Muffinformen zu bekommen. Für den Hausgebrauch werde ich demnächst mal versuchen eine große Quiche zu machen.
Liebe Grüße. geega
Sab-Bine
sagt:
sagt: 12.04.2010 22:58
Hallo
Superlecker! Einfaches und schnelles Rezept.
Ich habe den Tipp mit dem Glas dankbar aufgenommen.
Obwohl alle Gäste schon satt waren, haben sie mir die Quiches aus der Hand "gerissen".
LG
Superlecker! Einfaches und schnelles Rezept.
Ich habe den Tipp mit dem Glas dankbar aufgenommen.
Obwohl alle Gäste schon satt waren, haben sie mir die Quiches aus der Hand "gerissen".
LG
devil05
sagt:
sagt: 30.04.2010 08:12
Kann man die auch gut noch am nächsten Tag essen??
Weil wir auf der Arbeit immer was mitbringen wenn wir Geburtstag haben
und immer nur Kuchen ist doof.
Weil wir auf der Arbeit immer was mitbringen wenn wir Geburtstag haben
und immer nur Kuchen ist doof.
01.05.2010 16:35
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 01.05.2010 08:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo CookingJulie,
das sind total leckere Quiches.
Ich war gestern auf einem Geburtstag eingeladen, bei dem jeder etwas mitbringen musste. Ich habe mich also brav angestellt und als ich dran war - war nix mehr da!!
Der Teig ist wunderbar auszurollen, ich habe die 1,5 fache Menge gemacht für 24 Förmchen, dabei ist allerdings ein kleines bißchen Teig übrig geblieben.
Ich habe den Tipp von nessa befolgt und den Teig mit einem Glas ausgestochen und dann noch dünn ausgerollt und ihn so in die Förmchen gelegt.
Ich hatte leider keine Tomaten in Öl, somit hab ich einfach getrocknete Oliven in Wasser aufgeweicht und die dann zerschnitten.
Ich habe übrigens nur vegetarische Quiches gemacht.
Für den Guss habe ich nur einen Becher Schmand genommen und da ich kein scharfes Paprikapulver hatte, hab ich einfach 1TL scharfes Paprikamark hineingerührt.
Die gibt es auf jeden Fall wieder!! Danke fürs Rezept
LG Susanna
das sind total leckere Quiches.
Ich war gestern auf einem Geburtstag eingeladen, bei dem jeder etwas mitbringen musste. Ich habe mich also brav angestellt und als ich dran war - war nix mehr da!!
Der Teig ist wunderbar auszurollen, ich habe die 1,5 fache Menge gemacht für 24 Förmchen, dabei ist allerdings ein kleines bißchen Teig übrig geblieben.
Ich habe den Tipp von nessa befolgt und den Teig mit einem Glas ausgestochen und dann noch dünn ausgerollt und ihn so in die Förmchen gelegt.
Ich hatte leider keine Tomaten in Öl, somit hab ich einfach getrocknete Oliven in Wasser aufgeweicht und die dann zerschnitten.
Ich habe übrigens nur vegetarische Quiches gemacht.
Für den Guss habe ich nur einen Becher Schmand genommen und da ich kein scharfes Paprikapulver hatte, hab ich einfach 1TL scharfes Paprikamark hineingerührt.
Die gibt es auf jeden Fall wieder!! Danke fürs Rezept
LG Susanna
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 01.05.2010 08:05
01.05.2010 16:37
Ly1980
sagt:
sagt: 13.06.2010 16:12
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich einfach und soooo lecker. Ich hab die Quiches jetzt schon häufiger gemacht, für Familienfeiern und jedesmal sind alle total begeistert.
Ich mach immer nur die Variante mit Schinken, weil ich immer vergesse die getrockneten Tomaten zu kaufen.
Viele Grüße,
Ly
dieses Rezept ist wirklich einfach und soooo lecker. Ich hab die Quiches jetzt schon häufiger gemacht, für Familienfeiern und jedesmal sind alle total begeistert.
Ich mach immer nur die Variante mit Schinken, weil ich immer vergesse die getrockneten Tomaten zu kaufen.
Viele Grüße,
Ly
20.06.2010 23:35
Hallo!
Bei uns gabs auch diese Mini - Quiches und sie haben uns sehr geschmeckt!
Für den Teig habe ich einfach mit einem Becher Scheiben ausgestochen und sie ruck - zuck in die Förmchen befördert. Besonders lecker fand ich den Lauch und die getrokneten Tomaten drinn, ich hab alles reingetan, in Alle:-)
Mach ich beim nächsten Büffett ganz sicher, denn kalt waren sie einfach am Besten!
Fotos habe ich hochgeladen!
Lg. Sissy
Bei uns gabs auch diese Mini - Quiches und sie haben uns sehr geschmeckt!
Für den Teig habe ich einfach mit einem Becher Scheiben ausgestochen und sie ruck - zuck in die Förmchen befördert. Besonders lecker fand ich den Lauch und die getrokneten Tomaten drinn, ich hab alles reingetan, in Alle:-)
Mach ich beim nächsten Büffett ganz sicher, denn kalt waren sie einfach am Besten!
Fotos habe ich hochgeladen!
Lg. Sissy
29.06.2010 19:09
Hallo!
Ich habe zur Zeit nur einen Minibackofen und habe deshalb mit diesen Zutaten eine normal große Quiche gebacken. Ich hatte eine frische Tomate, die auf die Hälfte der Quiche kam - hat prima geschmeckt - Fotos folgen!
LG Gabi
Ich habe zur Zeit nur einen Minibackofen und habe deshalb mit diesen Zutaten eine normal große Quiche gebacken. Ich hatte eine frische Tomate, die auf die Hälfte der Quiche kam - hat prima geschmeckt - Fotos folgen!
LG Gabi
annika-duck
sagt:
sagt: 01.07.2010 14:06
Ich habe die Quiche zu einem Geburtstag als Geschenk mitgenommen.
Sie sind super gut angekommen.
Viele Grüße, anke
Sie sind super gut angekommen.
Viele Grüße, anke
Andrea883 
sagt:
sagt: 15.07.2010 14:25
wirklich super dieses Rezept und so einfach zu machen. Der Teig hat auch sehr gut geschmeckt den werde ich mir auch auf jeden Fall merken.
Ich habe es allerdings ohne die getrockneten Tomaten gemacht und ein bisschen gehackte Petersilie dazugegeben, aber das ist ja Geschmackssache.
Lg Andrea
Ich habe es allerdings ohne die getrockneten Tomaten gemacht und ein bisschen gehackte Petersilie dazugegeben, aber das ist ja Geschmackssache.
Lg Andrea
Susy07
sagt:
sagt: 12.08.2010 12:07
..da ich die Mini-Quiches am Wochenende in größerer Zahl backen möchte, habe ich sie gestern erst einmal ausprobiert. Geschmacklich absolut KLASSE! Lauwarm wie kalt! Sowohl die vegetarische Variante als auch die mit Schinken.
Allerdings finde ich den Boden zu weich. Soll das so sein? Habe mit Ober- und Unterhitze gebacken. Würde es etwas mehr "Knusper" bringen, wenn ich das Muffinblech weiter unten in den Ofen schiebe?
Weiß jemand Rat?
Danke im Voraus!
Allerdings finde ich den Boden zu weich. Soll das so sein? Habe mit Ober- und Unterhitze gebacken. Würde es etwas mehr "Knusper" bringen, wenn ich das Muffinblech weiter unten in den Ofen schiebe?
Weiß jemand Rat?
Danke im Voraus!
10.01.2011 04:38
lisa42
sagt:
sagt: 30.08.2010 22:32
Hallo zusammen,
kann ich die Teile auch vorbereiten, anbacken, einfrieren und am Tag X nochmal im Ofen aufbacken? Vllt hat das hier schon mal jemand probiert und könnte Tips geben, wäre super!
lg lisa
kann ich die Teile auch vorbereiten, anbacken, einfrieren und am Tag X nochmal im Ofen aufbacken? Vllt hat das hier schon mal jemand probiert und könnte Tips geben, wäre super!
lg lisa
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Ollili-
sagt:
sagt: 30.04.2012 13:55
Abra-kadabra
sagt:
sagt: 04.05.2012 16:28
Sehr lecker!!!!! *****
Kunspriger Teig! Füllung nicht zu trocken- genau richtig! Portionsgröße sehr angenehm!
Toller Tipp mit dem "Glasausstecher" :) - gleich ausprobiert. Teig schön Dünn gewalzt und ab in die 2 Sechser-Silikonformen. Habe sogar 36 Minis rausbekommen :)
Dann 3 verschiedene Füllungen gemacht:
12 mit Salami-Paprika
12 mit Frühlingszwiebeln+Schinkenwürfel
12 mit Feta+Krümelhack
Füllung in den Teig, jeweils einen Esslöffel Schmand"soße" drauf zum Schluss Käse und ab in den Ofen 175° für 20 min .
SUPÄR :)
Kunspriger Teig! Füllung nicht zu trocken- genau richtig! Portionsgröße sehr angenehm!
Toller Tipp mit dem "Glasausstecher" :) - gleich ausprobiert. Teig schön Dünn gewalzt und ab in die 2 Sechser-Silikonformen. Habe sogar 36 Minis rausbekommen :)
Dann 3 verschiedene Füllungen gemacht:
12 mit Salami-Paprika
12 mit Frühlingszwiebeln+Schinkenwürfel
12 mit Feta+Krümelhack
Füllung in den Teig, jeweils einen Esslöffel Schmand"soße" drauf zum Schluss Käse und ab in den Ofen 175° für 20 min .
SUPÄR :)
sonnenblume008
sagt:
sagt: 05.05.2012 18:09
Die Quiches sind der Hammer! Total lecker.
Ich mache meistens nur die Schinken Variante. Auch lecker mit noch etwas Kürbis drin. Kann man super noch mit anderem Gemüse kombinieren. Ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht und die Hälfte dann eingefroren. Geht auch.
Danke für das tolle Rezept.
LG sonnenblume008
Ich mache meistens nur die Schinken Variante. Auch lecker mit noch etwas Kürbis drin. Kann man super noch mit anderem Gemüse kombinieren. Ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht und die Hälfte dann eingefroren. Geht auch.
Danke für das tolle Rezept.
LG sonnenblume008
Scharfes_Schaf
sagt:
sagt: 09.05.2012 19:22
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Ich verwende anstatt von Tomaten immer kleingeschnippelte Champignons aus der Dose und sie kommen immer gut an. Wird es bei uns wohl noch sehr oft geben, vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Superschnitzelqueen
sagt:
sagt: 10.05.2012 23:19
Ein sehr leckeres Rezept. Die vegetarische Variante hab ich allerdings mit frischen Tomaten (am besten entkernen, damit es nicht zu matschig wird) und Feta gemacht.
bella_swan19
sagt:
sagt: 19.05.2012 19:48
Super lecker! Und klasse für einen TV Abend mit der besten Freundin! :-)
jenbar
sagt:
sagt: 19.05.2012 20:28
Super lecker geworden!
Die Füllungen kann man echt gut variieren, damit man jeden Geschmack trifft!
Danke für das tolle Rezept!
Die Füllungen kann man echt gut variieren, damit man jeden Geschmack trifft!
Danke für das tolle Rezept!
Krümelmonsterli
sagt:
sagt: 22.05.2012 21:55
Hallo,
das Rezept kam sehr gut an, so dass ich deine Quiches bald nochmal machen darf :o)
LG Monsterli
das Rezept kam sehr gut an, so dass ich deine Quiches bald nochmal machen darf :o)
LG Monsterli
Agysmile
sagt:
sagt: 27.05.2012 16:45
Das war meine erste Quiche und sie war wirklich gut! Ich habe sie in einer großen Rundform gemacht, da ich meine Muffinform nach 5 Jahren Nichtbenutzung letzte Woche entsorgt habe. Juhu!
Aber die Zutatenmenge für 24 Portionen war für die große Form genau richtig.
Es hat allen geschmeckt, ich mache die Quiche auf jeden Fall wieder. Danke :o)
Aber die Zutatenmenge für 24 Portionen war für die große Form genau richtig.
Es hat allen geschmeckt, ich mache die Quiche auf jeden Fall wieder. Danke :o)
fumiko
sagt:
sagt: 28.05.2012 19:34
habe die mini quiches zum geburtstag gemacht und uns haben sie sehr gut geschmeckt. werde demnächst auch mal wie agysmile versuchen die quiche in groß zu backen!vielen dank für das tolle rezept!
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