Dieser Auflauf eignet sich optimal, um Schokomuffin- oder Schokokuchenreste lecker zu verwerten. Die Mengenangabe lässt ziemlich viel Spielraum zu - es macht nichts, ob ein wenig mehr oder weniger Reste verwendet werden, der Auflauf wird dadurch einfach etwas höher bzw. niedriger.

Die Kuchenreste zerkrümeln und in eine Auflaufform geben, mit einem Löffel fest andrücken. Nach Belieben mit Likör (wenn Kinder mitessen Orangensaft) beträufeln. Achtung! Muffinreste sind saftiger als Kuchenreste, diese also sparsamer beträufeln.

Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und San Apart verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Bananen in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben, evtl. ein paar Scheiben zum Verzieren beiseite legen. Dann die Joghurtcreme darauf streichen. Mit Kakaopulver und Bananen verzieren.

Kein San Apart im Haus? Etwas fester wird die Creme auch, wenn nur 250g Joghurt + 250g Quark oder Mascarpone verwendet werden.