| Apfelkompott - Apfelmus
ohne Zucker - ideal für's Baby und Trennkost (neutral)
)
| 3 | Äpfel, süße/mürbe |
| n. B. | Zimt, ganz |
| evtl. | Zucker |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, Kernhaus herausschneiden und in kleine Stückchen schneiden.
Einen Topf nur mit Wasser ausspülen. Die Apfelschnitze hineingeben. Nach Belieben eine Zimtstange mit dazugeben.
Bei geschlossenem Deckel einmal ganz kurz ankochen (nicht aufkochen) lassen.
Bei geringster Hitze (und geschlossenem Deckel) die Äpfel gar ziehen lassen. Das dauert je nach Apfelsorte und Größe der Stücke zwischen 10 und 30 Minuten.
Zimtstange entfernen.
Wer mag, püriert die gekochten Äpfel und hat dann Apfelmus.
Durch das sanfte, langsame Köcheln entfaltet sich der volle Apfelgeschmack.
Und durch die natürliche Süße braucht man keinen Zucker mehr.
Und sollte es doch nicht süß genug sein, nachzuckern kann jeder nach Belieben.
Einen Topf nur mit Wasser ausspülen. Die Apfelschnitze hineingeben. Nach Belieben eine Zimtstange mit dazugeben.
Bei geschlossenem Deckel einmal ganz kurz ankochen (nicht aufkochen) lassen.
Bei geringster Hitze (und geschlossenem Deckel) die Äpfel gar ziehen lassen. Das dauert je nach Apfelsorte und Größe der Stücke zwischen 10 und 30 Minuten.
Zimtstange entfernen.
Wer mag, püriert die gekochten Äpfel und hat dann Apfelmus.
Durch das sanfte, langsame Köcheln entfaltet sich der volle Apfelgeschmack.
Und durch die natürliche Süße braucht man keinen Zucker mehr.
Und sollte es doch nicht süß genug sein, nachzuckern kann jeder nach Belieben.
Kommentare anderer Nutzer
aiksasa 
sagt:
sagt: 02.09.2010 16:31
mir ist die vorgehensweise noch nicht klar: es ist also so gut wie kein wasser im topf. brennen die aapelstücke dann nicht an?
liebe grüße
liebe grüße
02.09.2010 21:04
Hallo aiksasa,
da die Äpfel nicht gekocht, sondern nur sehr sanft im eigenen Saft gedünstet werden, kommen sie ohne Wasserzugabe aus und brennen auch nicht an.
Wenn Du jedoch Bedenken hast, dann gib lieber ein oder zwei Löffel Wasser mit dazu.
Gutes Gelingen und Grüßle
s'Mäusle :-)
da die Äpfel nicht gekocht, sondern nur sehr sanft im eigenen Saft gedünstet werden, kommen sie ohne Wasserzugabe aus und brennen auch nicht an.
Wenn Du jedoch Bedenken hast, dann gib lieber ein oder zwei Löffel Wasser mit dazu.
Gutes Gelingen und Grüßle
s'Mäusle :-)
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