Das Gebäck klein zerkrümeln und mit der Sahne und dem verquirltem Ei vermengen. Aus der Masse drei Klöße formen. Die Orange schälen, die Filets heraus schneiden und jeweils etwas davon in die Mitte der Klöße drücken.

Die Klöße in eine feuerfeste Form setzen, mit Milch begießen und mit Vanillezucker bestreuen. In den kalten Backofen schieben. Auf 200 Grad schalten und 30 Minuten backen.

Dazu serviere ich Vanillesauce oder Weinschaumsauce.