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Hüttenkäse nach Hausfrauenart
Zutaten
| 1 Liter | Milch, frische |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Bund | Kräuter nach Wahl |
| 2 EL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst richtet man sich ein Sieb her, das man mit einem Küchentuch auslegt, darunter kommt eine Schüssel, um die Molke aufzufangen. Den Saft der Zitrone auspressen.
Die Milch in einem Topf erhitzen, sie sollte leicht kochen, dann den Zitronensaft dazu geben. Innerhalb einiger Sekunden beginnt die Milch zu gerinnen. In das vorbereitete Sieb leeren, und den Inhalt mit einer Gabel kurz auflockern. Auskühlen lassen.
Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch und Petersilie) klein schneiden, in eine Schüssel geben, 2 EL Joghurt und den ausgekühlten Hüttenkäse dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch fein geschnittenem Knoblauch würzen, und alle Zutaten gut vermischen.
Die Milch in einem Topf erhitzen, sie sollte leicht kochen, dann den Zitronensaft dazu geben. Innerhalb einiger Sekunden beginnt die Milch zu gerinnen. In das vorbereitete Sieb leeren, und den Inhalt mit einer Gabel kurz auflockern. Auskühlen lassen.
Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch und Petersilie) klein schneiden, in eine Schüssel geben, 2 EL Joghurt und den ausgekühlten Hüttenkäse dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch fein geschnittenem Knoblauch würzen, und alle Zutaten gut vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
hört sich interessant an. Kann man das auch mit fettarmer Milch machen?
Grüße Rosinenkind
hört sich interessant an. Kann man das auch mit fettarmer Milch machen?
Grüße Rosinenkind
Hallo Rosinenkind,
ich muss gestehen, ich mache den Hüttenkäse immer mit frischer Milch!
Daher kann ich dir leider keinen hilfreichen Tip geben.
Alles Liebe Melly
ich muss gestehen, ich mache den Hüttenkäse immer mit frischer Milch!
Daher kann ich dir leider keinen hilfreichen Tip geben.
Alles Liebe Melly
Ich gebe immer nicht so viel Kommentar ab. Einfach sehr gut!!! Werde ich nun öfter machen. Habe allerdings frische Vollmilch 3,5% verwendet.
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Rosinenkind
30.01.2010 11:54 Uhr