Aus Joghurt, Paprika, Ingwer, gehacktem Knoblauch, zerdrückten Pfefferkörnern und Salz eine Marinade herstellen.

Das Hähnchen in 8-10 Teile zerlegen, mit einer Gabel ringsherum einstechen, in die Marinade legen und 10-12 Stunden ziehen lassen. Die Stücke ab und zu wenden.

In einer großen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen, die Hähnchenteile hineingeben und von allen Seiten anbraten. Die gehackte Petersilie zugeben und den Deckel auflegen. Bei starker Hitze 5 Minuten und anschließend bei Mittelhitze garen.