Henglein
Rama Cremefine
| Eiergratin mit Krabben
| 8 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Krabbenfleisch |
| 250 g | Schmand, oder Creme fraiche |
| 1 EL | Meerrettich (Sahne-) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot |
| 60 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
4 kleine Gratinförmchen oder 1 große Auflaufform fetten.
Eier hart kochen, schälen, abkühlen lassen. Krabbenfleisch waschen, trocken tupfen. Schmand oder Crème fraiche mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, Brot fein zerbröseln.
Eier in Scheiben schneiden und dachziegelartig in die Förmchen/Form schichten, Lauchzwiebeln und Krabben darüber geben. Schmandcreme, Brotbrösel und Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca 10 min überbacken.
Dazu passt Weißbrot oder Baguette.
Variante:
Die Schmandcreme kann auch statt mit Meerrettich mit Senf und fein gehacktem Dill abgeschmeckt werden.
Eier hart kochen, schälen, abkühlen lassen. Krabbenfleisch waschen, trocken tupfen. Schmand oder Crème fraiche mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, Brot fein zerbröseln.
Eier in Scheiben schneiden und dachziegelartig in die Förmchen/Form schichten, Lauchzwiebeln und Krabben darüber geben. Schmandcreme, Brotbrösel und Käse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca 10 min überbacken.
Dazu passt Weißbrot oder Baguette.
Variante:
Die Schmandcreme kann auch statt mit Meerrettich mit Senf und fein gehacktem Dill abgeschmeckt werden.
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