Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen putzen und in kleine Stückchen schneiden. Die Erbsen kurz in kochendes Wasser geben und auf ein Sieb schütten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.
Das ganze Gemüse unter die Kartoffelscheiben mischen. Die hart gekochten Eier achteln und vorsichtig unterheben.
In einer kleinen Schüssel für die Marinade den Essig mit dem Salz, Pfeffer, Knoblauch ( klein geschnitten ) verrühren und das Öl einrühren. Den Salat mit der Marinade übergießen, den Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und unterheben, alles richtig mischen.
Mit frischem Weißbrot servieren.