Die chinesischen Trüffelkartoffeln und die normale schälen, klein schneiden und kochen bis sie gar sind. Hierzu gebe ich ins Wasser noch Kümmel und Salz.

Das Gehackte würzen und klein gemacht anbraten in Öl.
Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Dann mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen. Etwas runterkochen lassen und mit dem Frischkäse andicken. Die klein gehackten, frisch gewaschenen und abgetropften Frühlingskräuter untermischen und noch einmal kurz aufkochen. Dann auf den Teller bringen und anrichten.

Dies macht optisch was her und schmeckt zusätzlich auch noch gut.