Die Ciabattabrot-Scheiben zunächst für ca. 3 bis 4 Minuten auf ein Gitterrost in den 200 Grad (Umluft) heißen Backofen legen, bis sie ganz leicht angeröstet sind (zartgelb).

Für den Aufstrich den Schafs- und den Frischkäse zusammen mit der Flüssigkeit mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
Den Bruschetta-Brotaufstrich dazugeben, ebenso das Paprikamark.
Die sehr klein geschnittene Paprika und Zwiebel sowie den Knoblauch untermengen. (Das Schälen der Paprika macht den Aufstrich besonders fein, das geht mit einem Gemüseschäler ruckzuck, wenn man sie vorher viertelt)

Für die Auflage die Tomaten und die geschälte Paprika ebenfalls sehr klein würfeln.

Die Brotscheiben recht herzhaft mit dem Aufstrich bestreichen, die Auflagen mischen, darauf legen und je nach Geschmack die Zwiebelringe jetzt schon oder auch nach dem Erwärmen darauf legen.

Die fertigen Brotscheiben noch einmal für ca. 4 bis 5 Minuten in den 200 Grad warmen Backofen legen, bis die Aufstrichmasse anfängt, weich zu werden. Bevor sie zu verlaufen beginnt, rausnehmen. Das Brot sollte dann einen leicht gebräunten Ton angenommen haben.


(Die Zeiten für den Ofen variieren natürlich je nach Modell, also kontrollieren!)