Henglein
Rama Cremefine
| Welsgulasch
)
| 600 g | Fischfilet(s) (Wels-) |
| 1 EL | Mehl |
| 4 EL | Butter |
| 30 g | Speck (Bauch-) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ⅛ Liter | Sahne |
| etwas | Essig |
Zubereitung
Welsfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestauben und in heißer Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.
Speck, Zwiebel, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden und im Bratenrückstand langsam rösten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit einem Schuss Essig ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Sahne steif aufschlagen, unterrühren, salzen, pfeffern und nochmals kurz aufkochen lassen. Fisch in die Sauce legen und kurz durchziehen lassen.
Speck, Zwiebel, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden und im Bratenrückstand langsam rösten. Mit Paprikapulver bestreuen und mit einem Schuss Essig ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Sahne steif aufschlagen, unterrühren, salzen, pfeffern und nochmals kurz aufkochen lassen. Fisch in die Sauce legen und kurz durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
lille-nordlys 
sagt:
sagt: 14.10.2010 20:57
gute frage, wuede mich auch interesssieren, vieleicht kattoffelpueh ??
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 14.10.2010 22:28
allgäususi 
sagt:
sagt: 16.10.2010 00:01
hallo meli
ich hab dein Rezept heute nachgekocht.
Doch wie es nun mal so ist, ganz genau hab ichs nicht genommen
denn es waren nicht alle Zutaten im Haus.
Ich hatte nur Pangassius ( ging aber prima )
Frische Paprika war auch aus ,
statt dessen 1 Kohrabi und etwas Knollen Sellerie in Streifen geschnitten.
Auch hatte ich noch eine angefangene Dose arrabiata Tomatenstücke die musse auch dran glauben. Die Sahne hab ich nicht geschlagen und statt Wasser hatte ich noch ein Glas Fisch Fond.
Dazu gabs Salzkartoffeln und Gurkensalat.
Aber die Idee an sich war SUPER.
Leider war alles gegessen als mir einfiel das ich ja noch ein Bild machen wollte.
LG
susanne
ich hab dein Rezept heute nachgekocht.
Doch wie es nun mal so ist, ganz genau hab ichs nicht genommen
denn es waren nicht alle Zutaten im Haus.
Ich hatte nur Pangassius ( ging aber prima )
Frische Paprika war auch aus ,
statt dessen 1 Kohrabi und etwas Knollen Sellerie in Streifen geschnitten.
Auch hatte ich noch eine angefangene Dose arrabiata Tomatenstücke die musse auch dran glauben. Die Sahne hab ich nicht geschlagen und statt Wasser hatte ich noch ein Glas Fisch Fond.
Dazu gabs Salzkartoffeln und Gurkensalat.
Aber die Idee an sich war SUPER.
Leider war alles gegessen als mir einfiel das ich ja noch ein Bild machen wollte.
LG
susanne
braxigirl
sagt:
sagt: 19.10.2010 13:08
Das war sehr lecker. Habe Kabeljaufilets statt Wels verwendet. Die Sahne habe ich auch nicht geschlagen und im Verhältnis 1:1 mit Wasser zugefügt. Dazu gab es gratinierte Kartoffeln und einen gemischten grünen Salat.
leila63
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:40
Habe auch Pangasius genommen, dazu gab es Pellkartoffeln.
War so lecker - da blieb bei 3 Personen kein Krümelchen mehr übrig.
Wird's bald wieder geben, auch für Gäste
D A N K E ! ! !
Claudia
War so lecker - da blieb bei 3 Personen kein Krümelchen mehr übrig.
Wird's bald wieder geben, auch für Gäste
D A N K E ! ! !
Claudia
susibar
sagt:
sagt: 04.02.2011 23:07
Sehr gut,weil es ein Knorpelfisch ist u. die Leute vor den Gräten keine Angst mehr haben müssen.Kann man statt Sahne auch etwas anderes nehmen,Meli???
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 27.02.2011 20:15
Hallo,
wir haben gerade dieses Fischgulasch genossen. Es war sehr gut auch ohne Speck da ich kein Fleisch esse und außerdem finde er übertönt den Fischgeschmack einfach zu sehr.
Ich konnte nicht umhin eine Chilischote mitzubraten, die konnte auch echt was :-) Der Schuß Essig kann, finde ich zumindest, schon ein eher kräftiger sein. Darüber hinaus möchte ich bemerken, wenn man meint die Soße sei zu flüssig dann bitte erst den Fisch zugeben, sie dickt dann nochmal ein wegen dem Mehl. Ich habe dann nochmal Milch nachgegossen.
Herzlichen Dank für das schöne Rezept.
ADZ
wir haben gerade dieses Fischgulasch genossen. Es war sehr gut auch ohne Speck da ich kein Fleisch esse und außerdem finde er übertönt den Fischgeschmack einfach zu sehr.
Ich konnte nicht umhin eine Chilischote mitzubraten, die konnte auch echt was :-) Der Schuß Essig kann, finde ich zumindest, schon ein eher kräftiger sein. Darüber hinaus möchte ich bemerken, wenn man meint die Soße sei zu flüssig dann bitte erst den Fisch zugeben, sie dickt dann nochmal ein wegen dem Mehl. Ich habe dann nochmal Milch nachgegossen.
Herzlichen Dank für das schöne Rezept.
ADZ
04.03.2011 08:54
Hallo,
bei uns war statt Wels Seelachs und Dorsch vertreten. Sehr gut. Vielen Dank & LG laurinili
bei uns war statt Wels Seelachs und Dorsch vertreten. Sehr gut. Vielen Dank & LG laurinili
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klingt gut das Rezept. Werde es mal versucher, da es auch kinderfreundlich klingt.
Was reicht ihr dazu?
LG
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