Die gewürzten Nackensteaks bei Bedarf klopfen und danach auf ein Backblech legen. Jedes Steak mit 2 Scheiben Speck belegen und anschließend die Röstzwiebeln darüber verteilen. Bei ca.170-180°C 25-30 min. im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene garen.
Nicht abdecken! Es fließt sehr viel Saft, aber auch Fett aus dem Fleisch. Kann dann als Soße verfeinert dazu gereicht werden.

Dazu schmecken super lecker Bratkartoffeln. Man kann die Steaks aber auch ganz einfach zwischen zwei Brötchenhälften legen und mit einem Löffel Tzatziki darauf essen.