Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Gemüse, Käse und Quark
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt oder vom Rind |
| 250 g | Quark |
| 1 TL | Salz |
| 200 g | Käse (z. B. Gouda), gewürfelt oder gerieben |
| 1 Dose | Mais |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Ketchup |
| 1 TL | Senf |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 Handvoll | Petersilie, frisch oder TK |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl für die Form | |
| evtl. | Saucenbinder oder |
| Saucenpulver für Bratensauce oder Jägersauce | |
| evtl. | Crème fraîche |
Zubereitung
Alle Zutaten gut verkneten. Eine Form mit Öl bestreichen und den Hackteig reinlegen und andrücken. Den Hackteig oben mit Olivenöl gut bestreichen mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und ca. 40 - 50 min. bei Umluft 200 – 220°C garen. Danach die Alufolie oder Deckel abnehmen und nochmal weitere 20 min. garen.
Wenn sich in der Form Flüssigkeit gesammelt hat, diese in einen Topf abgießen und nach Geschmack eine Soße zubereiten. Ich mache das entweder mit Soßenbinder oder mit Bratensoße oder Jägersoße. Wer mag, kann das Ganze mit Creme fraiche verfeinern. Dazu passt Reis.
Wenn sich in der Form Flüssigkeit gesammelt hat, diese in einen Topf abgießen und nach Geschmack eine Soße zubereiten. Ich mache das entweder mit Soßenbinder oder mit Bratensoße oder Jägersoße. Wer mag, kann das Ganze mit Creme fraiche verfeinern. Dazu passt Reis.
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