Quark mit der abgeriebenen Schale der Orange, Zucker und Zimt verrühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Das Dessert in vier bis sechs Schälchen füllen. (Ist der Hauptgang üppig: lieber sechs Portionen) Kühl stellen. Vor dem Servieren mit halbierten Orangenscheiben garnieren.