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Hähnchenpfanne mit Bandnudeln
Zutaten
| 400 g | Bandnudeln (asiatische Weizennudeln) |
| 1 EL | Öl |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Hähnchenfilet, ca. 300 g |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 4 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, abtropfen lassen.
Möhren schälen, waschen und in feine Streifen hobeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen, gewaschene und trocken getupfte Filets darin rundherum 2-3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Nudeln zufügen und noch 5 Min. braten. Eier verquirlen und über die Nudeln gießen, unter gelegentlichem Zusammenschieben und Wenden stocken lassen. Mit Sojasoße, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Möhren schälen, waschen und in feine Streifen hobeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen, gewaschene und trocken getupfte Filets darin rundherum 2-3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Nudeln zufügen und noch 5 Min. braten. Eier verquirlen und über die Nudeln gießen, unter gelegentlichem Zusammenschieben und Wenden stocken lassen. Mit Sojasoße, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
:-) Wollte das Rezept selbst grad eingeben... Wir haben's vorgestern mal wieder gekocht und finden's immer wieder lecker. Wir nehmen aber immer die normalen Bandnudeln (250-300 g), weil die meist eh vorrätig sind und dafür lieber etwas mehr Fleisch (500 g). Für 4 Personen empfehle ich allerdings den Wok, da die Nudelmenge sonst schon enorm ist für ne Pfanne.
Man kann anstelle der TK-Erbsen auch gut welche aus der Dose nehmen, die man dann aber nicht ganz so lange mitbraten sollte. Oder man nimmt Mais, wenn man nicht so auf Erbsen steht.
Den Chayennepfeffer lasse ich wegen der Kinder weg und nehme lieber etwas Paprika. Und von der Sojasoße eher 6 EL.
Gibt's auf jeden Fall wieder!
Man kann anstelle der TK-Erbsen auch gut welche aus der Dose nehmen, die man dann aber nicht ganz so lange mitbraten sollte. Oder man nimmt Mais, wenn man nicht so auf Erbsen steht.
Den Chayennepfeffer lasse ich wegen der Kinder weg und nehme lieber etwas Paprika. Und von der Sojasoße eher 6 EL.
Gibt's auf jeden Fall wieder!
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Krabbenliebling
23.11.2010 11:41 Uhr