Den Bauchspeck am Stück auslassen, Olivenöl hinzufügen. Das klein geschnittene Suppengrün, Zwiebel und Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen lassen. Gemüsebrühe und Tellerlinsen zugeben und alles 20 Minuten köcheln. Dann den Bauspeck rausnehmen, 1/2 Flasche Sangrita picante zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die in Scheiben geschnittenen Rindswürste im Eintopf heiß werden lassen.