Teig:
Das Ei und Wasser schaumig aufschlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Danach so lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist. Anschließend das gesiebte Mehl, das Kartoffelmehl und das Backpulver vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine gefettete und evtl. mit Papier ausgelegte Obstbodenform (ca. 28 cm Durchmesser) füllen. Den Boden bei 180°C auf der mittleren Backofenschiene 20 bis 25 min. backen.

Belag:
Johannisbeeren waschen, von den Rispen befreien und auf dem gut abgekühlten Tortenboden verteilen. Nun die Waffeln von den Schokoküssen entfernen, die Sahne mit einem Beutel Sahnesteif steif schlagen und nach und nach die Schokoküsse vorsichtig unterheben, anschließend die Schokokuss-Sahne-Masse auf den Johannisbeeren verstreichen.