Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Käse und Salami in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit den Nudeln in eine gebutterte Auflaufform schichten.

Eier und Sahne verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Mischung über die Nudeln gießen. Bei 200 Grad 20 - 30 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.