- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Tomaten - Tintenfisch - Suppe mit Chorizo
spanisches Gericht mit pikanter Paprikawurst
Zutaten
| 450 g | Tintenfische, küchenfertig |
| 150 g | Wurst, magere Chorizo (spanische Paprika-), gehäutet und fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Stange/n | Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Karotte(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 400 g | Tomate(n), gehackt auf der Dose |
| 1 1/4 Liter | Fischfond |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 Msp. | Safranpulver |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Chilipaste |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tintenfischarme in mundgerechte Stücke schneiden und die Köpfe in Ringe schneiden.
Die Chorizowürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis das Fett weitgehend ausgelassen ist. Die Chorizo mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fett abgießen, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten Dünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
Tomaten, Fischfond, Kreuzkümmel, Safran, Lorbeer und Chirozowürfel zugeben und aufkochen.
Den Tintenfisch zur Suppe geben. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40-50 Minuten köcheln, bis Gemüse und Tintenfisch weich sind. Gelegentlich umrühren.
Die Suppe nach Belieben mit Chilipaste würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In vorgewärmte Teller füllen und mit Petersilie garniert servieren.
Die Chorizowürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis das Fett weitgehend ausgelassen ist. Die Chorizo mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fett abgießen, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten Dünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
Tomaten, Fischfond, Kreuzkümmel, Safran, Lorbeer und Chirozowürfel zugeben und aufkochen.
Den Tintenfisch zur Suppe geben. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40-50 Minuten köcheln, bis Gemüse und Tintenfisch weich sind. Gelegentlich umrühren.
Die Suppe nach Belieben mit Chilipaste würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In vorgewärmte Teller füllen und mit Petersilie garniert servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.