Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Zwiebelbrot
für Tupper - Ultra
)
| 500 g | Mehl |
| 500 ml | Buttermilch |
| 100 g | Röstzwiebeln |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Alles vermischen und in den Ultra von Tupper füllen. 10 Minuten bei 220°C mit Deckel, danach 45 Minuten bei 170 - 190°C ohne Deckel backen.
Auskühlen lassen.
Schmeckt am besten nur mit Butter bestrichen.
Auskühlen lassen.
Schmeckt am besten nur mit Butter bestrichen.
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Kommentare anderer Nutzer
06.05.2009 16:28
07.05.2010 17:54
Hallo,
lässt Du den Teig nicht vorher gehen? Kommt es dann in den kalten Backofen?
LG
-meerjungfrau-
lässt Du den Teig nicht vorher gehen? Kommt es dann in den kalten Backofen?
LG
-meerjungfrau-
21.03.2012 16:59
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich backe nach dem gleichen Rezept von Tupper.
Ich verwende jedoch eine herkömmliche Kastenform (ohne Deckel oder so).
Ich lasse das Brot 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort außerhalb des Backofens gehen und schiebe es dann für ca. 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen. So habe ich bisher tolle Erfahrungen mit dem Rezept machen können.
Liebe Grüße!
ich backe nach dem gleichen Rezept von Tupper.
Ich verwende jedoch eine herkömmliche Kastenform (ohne Deckel oder so).
Ich lasse das Brot 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort außerhalb des Backofens gehen und schiebe es dann für ca. 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen. So habe ich bisher tolle Erfahrungen mit dem Rezept machen können.
Liebe Grüße!
Karola49 
sagt:
sagt: 24.05.2010 17:31
Hallo meerjungfrau
denke sie meint kalten Backofen und die 10 Min. bei 220°C sind dafür das das Brot "geht".
LG
denke sie meint kalten Backofen und die 10 Min. bei 220°C sind dafür das das Brot "geht".
LG
03.06.2010 17:34
manusüße 
sagt:
sagt: 07.04.2011 09:59
Leak 
sagt:
sagt: 22.04.2011 10:13
Hi,
als Liebhaber von Broten ohne Gehzeit habe ich das Brot nachgebacken und ein Bild eingestellt. Es ist sehr lecker.
Habe Brot mit 250 g Dinkelvollkornmehl und 250 g Dinkel, Typ 630 ge-
backen. Von der Buttermilch habe ich ca. 450 g verwendet. Alles gut
8 Min. kneten lassen, sofort in eine Form füllen und in den kalten Backofen stellen.
Der Brotteig hat die Konsistenz eines zähen Rührteiges, läßt sich
nicht als Brotteig formen und wird deshalb in einer Form gebacken. Gebacken habe ich ( in einem Tischbackofen) bei 170° 35 Min. mit Deckel,
20 Min. ohne Deckel und 5- 8 Min. ohne Form.
als Liebhaber von Broten ohne Gehzeit habe ich das Brot nachgebacken und ein Bild eingestellt. Es ist sehr lecker.
Habe Brot mit 250 g Dinkelvollkornmehl und 250 g Dinkel, Typ 630 ge-
backen. Von der Buttermilch habe ich ca. 450 g verwendet. Alles gut
8 Min. kneten lassen, sofort in eine Form füllen und in den kalten Backofen stellen.
Der Brotteig hat die Konsistenz eines zähen Rührteiges, läßt sich
nicht als Brotteig formen und wird deshalb in einer Form gebacken. Gebacken habe ich ( in einem Tischbackofen) bei 170° 35 Min. mit Deckel,
20 Min. ohne Deckel und 5- 8 Min. ohne Form.
11.06.2011 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist ein altes und bewährtes Tuppetantenrrezept(ich war selbst 1991 - 1993 GB bei Tupper). Ich mach Brot das allerdings im Backofen. 30 Minuten bei 190 - 200 Grad in der Kastenform (Menge für 2 Brote) bei Umluft. 50 ml Wasser in den Ofen geschüttet wenn das Brot rein kommt. So wird es besser als in der Mirkowelle.Lecker ist es trotzdem und schnell gemacht.
LG
Vini
LG
Vini
11.06.2011 18:43
Ich hab da noch ein Backofen-Brotbild für Dich. Dauert im Moment etwas bis das freigeschaltet ist, aber ich denke mitte Juli spätestens ist es da.
LG
Vini
LG
Vini
mausi_86
sagt:
sagt: 23.06.2011 23:01
Hallo für welche Größe reicht denn der Teig? Ich habe nur den ganz kleinen ultra
IgelineJulia
sagt:
sagt: 13.12.2011 23:21
Hilfreicher Kommentar:
STOP!!! Bitte niemals den Ultra in den kalten Backofen stellen...
Unsere Ultras sind zwar super und halten bis zu 250°C aus aber die modernen Backöfen schalten den Grill zu um schneller auf Temperatur zu kommen. DANN VERBRENNT DER ULTRA UND BEKOMMT GRILLSTREIFEN!! Und das tauschen wir nicht um :-) Also bitte bitte erst reinstellen wenn der Ofen wirklich heiß ist...
Unsere Ultras sind zwar super und halten bis zu 250°C aus aber die modernen Backöfen schalten den Grill zu um schneller auf Temperatur zu kommen. DANN VERBRENNT DER ULTRA UND BEKOMMT GRILLSTREIFEN!! Und das tauschen wir nicht um :-) Also bitte bitte erst reinstellen wenn der Ofen wirklich heiß ist...
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Schnell gemachtes Brot und in Tupper sowieso.Nehm ich mit und lass Dir 5*****Sterne zurück.
LG Salafre
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