Schweinemedaillons in Paprikasahne
| 12 Scheibe/n | Schweinefilet |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 EL | Paprika, edelsüß |
| 12 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Backofen auf 225°C vorheizen.
Die Sahne mit Paprika verrühren und auf die Hälfte einkochen lassen. Inzwischen die Speckstreifen um die Filetscheiben wickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine flache Auflaufform setzen. Tomatenmark in die eingekochte Sahne rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß über das Fleisch gießen und im Backofen ca. 30 Min. garen.
Dazu: Baguette
Die Sahne mit Paprika verrühren und auf die Hälfte einkochen lassen. Inzwischen die Speckstreifen um die Filetscheiben wickeln und die Medaillons dicht an dicht in eine flache Auflaufform setzen. Tomatenmark in die eingekochte Sahne rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß über das Fleisch gießen und im Backofen ca. 30 Min. garen.
Dazu: Baguette
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Kommentare anderer Nutzer
ADixson
sagt:
sagt: 09.09.2002 05:46
Soooooo lecker !!! Habe auch einen Schuss Sherry mit in die Sosse gegeben und anstatt Ganze Scheiben Speck nur Streifen ums die Filetstuecke gewickelt. Habe vor dem Backofen das Fleisch kurz heiss angebraten.
Super Rezept, koestlich und einfach !!!!!
Super Rezept, koestlich und einfach !!!!!
Happyfish
sagt:
sagt: 25.08.2004 20:05
Dieses Rezept ist auch bei meinen Gästen gut angekommen. Habe es mit Reis und Gemüse gereicht.
Renate60
sagt:
sagt: 19.11.2008 10:03
Hallo,
ich hab mal eine Frage zu dem Rezept.
Ich habe es letzte Woche ausprobiert,allerdings mit Pfeffer-Sahnesoße.
Bei mir war das Fleisch leider etwas zäh.Ob die Zeit,30 Min. wohl zu lang war ?Oder die Temperatur 225 Grad ?
LG Renate
ich hab mal eine Frage zu dem Rezept.
Ich habe es letzte Woche ausprobiert,allerdings mit Pfeffer-Sahnesoße.
Bei mir war das Fleisch leider etwas zäh.Ob die Zeit,30 Min. wohl zu lang war ?Oder die Temperatur 225 Grad ?
LG Renate
20.11.2008 07:37
Renate60
sagt:
sagt: 20.11.2008 11:54
Hallo Monika,
danke für Deine schnelle Antwort.
Ich gare Fleisch eigentlich auch immer bei 200 Grad im Ofen,werde es nochmal ausprobieren und dann berichten.
LG Renate
danke für Deine schnelle Antwort.
Ich gare Fleisch eigentlich auch immer bei 200 Grad im Ofen,werde es nochmal ausprobieren und dann berichten.
LG Renate
Renate60
sagt:
sagt: 01.12.2008 17:16
Hallo,
ich habe das Rezept am WE nocheinmal ausprobiert.Ich hatte Gäste,und alle waren sehr begeistert,wollten das Rezept haben.
Ich habe wieder Pfefferrahmsoße dazu gemacht,weil meine Gäste das lieber mögen.
Die Garzeiten habe ich verändert:20 Min. bei 200 Grad im Backofen.Das Fleisch war perfekt !
Tolles Rezept,was man gut vorbereiten kann,wenn Gäste kommen.Dazu gab es Herzoginkartoffeln und Baguette.
Die Paprikasahnesoße werde ich das nächste Mal ausprobieren.
5 Sterne !
LG Renate
ich habe das Rezept am WE nocheinmal ausprobiert.Ich hatte Gäste,und alle waren sehr begeistert,wollten das Rezept haben.
Ich habe wieder Pfefferrahmsoße dazu gemacht,weil meine Gäste das lieber mögen.
Die Garzeiten habe ich verändert:20 Min. bei 200 Grad im Backofen.Das Fleisch war perfekt !
Tolles Rezept,was man gut vorbereiten kann,wenn Gäste kommen.Dazu gab es Herzoginkartoffeln und Baguette.
Die Paprikasahnesoße werde ich das nächste Mal ausprobieren.
5 Sterne !
LG Renate
Pubär
sagt:
sagt: 04.01.2009 17:14
Hallo,
habe die Medaillons heute zum Mittagessen gemacht und es hat super geschmeckt. 20min bei 200Grad waren ideal.
Wird es jetzt öfter mal geben, da es auch fix zubereitet ist.
habe die Medaillons heute zum Mittagessen gemacht und es hat super geschmeckt. 20min bei 200Grad waren ideal.
Wird es jetzt öfter mal geben, da es auch fix zubereitet ist.
07.04.2011 19:36
Hallo, ganz tolles Rezept, sehr schnell in der Zubereitung, der Geschmack war toll.
Leider habe ich das mit dem Sherry zu spät gelesen, mußte wieder mal schnell gehen.
Von mir 4 Sterne
LG von Wolfgang
Leider habe ich das mit dem Sherry zu spät gelesen, mußte wieder mal schnell gehen.
Von mir 4 Sterne
LG von Wolfgang
TiniiiWinii
sagt:
sagt: 14.04.2012 17:49
Tolles Rezept. Gibt es bei uns immer am ersten Weinachtsfeiertag mit Bandnudeln, Knödel und sautiertem Gemüse. Ein Gaumenschmaus :D
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