Henglein
Rama Cremefine
| Muffins mit Zimt - Zucker
)
| 260 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 großes | Ei(er) |
| 235 ml | Milch |
| 100 g | Butter, geschmolzen |
| 2 TL | Zimt, gemahlen |
| 6 EL, gest. | Zucker, braun |
Zubereitung
Den Ofen auf 190° Grad vorheizen, eine Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Für den Zimt-Zucker beides in einem Schälchen mischen und zur Seite stellen.
Für die Muffins das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker mischen. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Nun die Eier mit der Milch und der Butter verrühren, die Mehlmischung dazu geben und alles gut unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Nun gibt man einen Esslöffel vom Teig in jede Muffinform, darüber einen Teelöffel von der Zimt-Zuckermischung. Wieder vom Teig und man schließt das Ganze dann mit dem restlichen Zimt-Zucker ab.
Ich nehme dann einen Holzschaschlikspieß und drehe diesen im Kreis in jedem Muffin, so dass das Ganze marmoriert aussieht.
Nun gibt man die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backt sie 18-20 Min. bis sie eine goldene Farbe haben. Für 10. Min noch in der Form abkühlen lassen, vorsichtig sein, da der Zimt-Zucker sehr heiß ist. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter geben, die Muffins schmecken sowohl warm als auch ausgekühlt.
Für den Zimt-Zucker beides in einem Schälchen mischen und zur Seite stellen.
Für die Muffins das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker mischen. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Nun die Eier mit der Milch und der Butter verrühren, die Mehlmischung dazu geben und alles gut unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Nun gibt man einen Esslöffel vom Teig in jede Muffinform, darüber einen Teelöffel von der Zimt-Zuckermischung. Wieder vom Teig und man schließt das Ganze dann mit dem restlichen Zimt-Zucker ab.
Ich nehme dann einen Holzschaschlikspieß und drehe diesen im Kreis in jedem Muffin, so dass das Ganze marmoriert aussieht.
Nun gibt man die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backt sie 18-20 Min. bis sie eine goldene Farbe haben. Für 10. Min noch in der Form abkühlen lassen, vorsichtig sein, da der Zimt-Zucker sehr heiß ist. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter geben, die Muffins schmecken sowohl warm als auch ausgekühlt.
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Kommentare anderer Nutzer
23.06.2009 18:14
cookie1311 
sagt:
sagt: 13.02.2011 18:39
hi pumpkin-pie!
habe heute deine muffins gebacken und muß sagen : im großen und ganzen very lecker :o)
das einzige, was ich zu bekritteln habe, ist, daß die muffins ruhig noch etwas süßer hätten sein dürfen...lag aber vielleicht auch an mir, weil
ich americanischen braunen zucker genommen habe. der ist mit melasse versetzt und nicht gar so süß.
von mir gibt´s trotzdem 5 sterne...
lg von
cookie :o)
habe heute deine muffins gebacken und muß sagen : im großen und ganzen very lecker :o)
das einzige, was ich zu bekritteln habe, ist, daß die muffins ruhig noch etwas süßer hätten sein dürfen...lag aber vielleicht auch an mir, weil
ich americanischen braunen zucker genommen habe. der ist mit melasse versetzt und nicht gar so süß.
von mir gibt´s trotzdem 5 sterne...
lg von
cookie :o)
13.02.2011 23:57
Hallo cookie,
schön das du das Rezept probiert hast und dir die Muffins so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr.
Es wird bei dir ganz sicher, am anderen Zucker gelegen haben mit der Süße.
Hab auch vielen Dank, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das du das Rezept probiert hast und dir die Muffins so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr.
Es wird bei dir ganz sicher, am anderen Zucker gelegen haben mit der Süße.
Hab auch vielen Dank, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
denni-blue 
sagt:
sagt: 28.03.2011 20:35
Liebe Pumpkin-Pie,
ich habe heute die Muffins gebacken.
"Perfekt" Vielen Dank für das Rezept.
Sie sind locker oder andere sagen fluffig. Ich hatte von den Zimtknoten
noch Zucker und Zimt übrig, deshalb habe ich den aufgebraucht.
Die werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße denni-blue
P.S. Fotos sind hochgeladen
ich habe heute die Muffins gebacken.
"Perfekt" Vielen Dank für das Rezept.
Sie sind locker oder andere sagen fluffig. Ich hatte von den Zimtknoten
noch Zucker und Zimt übrig, deshalb habe ich den aufgebraucht.
Die werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße denni-blue
P.S. Fotos sind hochgeladen
29.03.2011 00:09
Liebe denni-blue,
das freut mich nun sehr, das du auch dieses Rezept probiert hast und dir die Muffins auch so gut geschmeckt haben.
Schön das du sie gerne wieder backen willst und auf deine Fotos bin ich schon gespannt.
Hab dafür vielen Dank, auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr, das du auch dieses Rezept probiert hast und dir die Muffins auch so gut geschmeckt haben.
Schön das du sie gerne wieder backen willst und auf deine Fotos bin ich schon gespannt.
Hab dafür vielen Dank, auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Vanilla27 
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:44
Hallo Pumpkin-Pe,
ich hab heute deine Muffins gebacken und ich bin begeistert!! 5*
ich hab heute deine Muffins gebacken und ich bin begeistert!! 5*
04.09.2011 01:14
cookie984
sagt:
sagt: 08.02.2012 17:48
Super leckere Muffins! Hab sie diese Woche schon zweimal gebacken,einmal genauso wie im Rezept beschrieben und einmal auch genau wie beschrieben,aber zusätzlich Schokotropfen unter den Teig gegeben.
Von mir 5 Sterne!!!
Von mir 5 Sterne!!!
09.02.2012 03:43
estherkocht
sagt:
sagt: 03.03.2012 18:56
Ein super leckeres einfaches Rezept!
Ich habe noch etwa 100g geriebenen Apfel in den Teig gemischt, dadurch wurden sie noch etwas saftiger.
Ich habe noch etwa 100g geriebenen Apfel in den Teig gemischt, dadurch wurden sie noch etwas saftiger.
04.03.2012 23:37
18.03.2012 13:04
Hallo,
sehr köstlich und ruck zuck fertig! Vielen Dank für das leckere Rezept :)
Liebe Grüße
Carmi1307
sehr köstlich und ruck zuck fertig! Vielen Dank für das leckere Rezept :)
Liebe Grüße
Carmi1307
18.03.2012 22:27
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ich hab die Muffins gebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt, sehen auch lustig aus mit dem marmorierten Muster drin. Allerdings hatte ich kein großes Ei, hab dann 2 Eier genommen und dafür etwas weniger Milch, sie sind gut aufgegangen --> ich werd sie in meine Immer-Wieder-Backliste aufnehmen.
LG Cappu41
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