Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry - Walnuss - Muffins
)
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 90 g | Zucker, braun |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 großes | Ei(er) |
| 300 ml | Milch |
| 125 ml | Öl, neutral |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
| 125 g | Cranberries, getrocknet |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen, eine Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl, den Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Das Ei mit dem Öl und der Milch verrühren, die Mehlmischung dazu geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
Ich mache das immer mit einem Schneebesen.
Zum Schluss noch die gehackten Walnüsse und Cranberries unterheben und 2/3 voll in die vorbereitete Muffinform füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen bis sie eine goldene Farbe haben. Noch 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen. Sie schmecken frisch am besten.
Das Mehl, den Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Das Ei mit dem Öl und der Milch verrühren, die Mehlmischung dazu geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
Ich mache das immer mit einem Schneebesen.
Zum Schluss noch die gehackten Walnüsse und Cranberries unterheben und 2/3 voll in die vorbereitete Muffinform füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen bis sie eine goldene Farbe haben. Noch 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen. Sie schmecken frisch am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
08.02.2010 14:52
Hallo Gerda,
schön das du das Rezept probiert hast und es freut mich zu hören, das dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Der 1 TL Salz stimmt schon, doch da kann man natürlich soviel nehmen wie man mag.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das du das Rezept probiert hast und es freut mich zu hören, das dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Der 1 TL Salz stimmt schon, doch da kann man natürlich soviel nehmen wie man mag.
Hab vielen Dank für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Jeany_o 
sagt:
sagt: 15.08.2010 19:36
Hallo,
die Muffins waren sehr lecker und haben mir einige Wochen das Frühstück versüßt! Allerdings empfand ich sie schon als zu süß, insbesondere, da (nur?) meine getrockneten Cranberries gezuckert waren. Das nächste Mal würde ich nur 100 g Zucker nehmen und auch weniger Öl - der schlanken Linie wegen.
Ansonsten wirklich ein super Rezept, das ganz schnell geht!
die Muffins waren sehr lecker und haben mir einige Wochen das Frühstück versüßt! Allerdings empfand ich sie schon als zu süß, insbesondere, da (nur?) meine getrockneten Cranberries gezuckert waren. Das nächste Mal würde ich nur 100 g Zucker nehmen und auch weniger Öl - der schlanken Linie wegen.
Ansonsten wirklich ein super Rezept, das ganz schnell geht!
16.08.2010 06:10
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Allerdings habe ich nur 1 Prise Salz anstatt eines ganzen TL genommen. 1 TL Salz erschien mir doch etwas viel. Zum Schluss noch einen Scokoguss darüber....lecker. Wird sicher wieder gebacken.
lg
Gerda
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