Kartoffelsalat für den Thermomix

einfaches Rezept, das garantiert gelingt

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1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
½ Liter	Wasser
1 EL	Gemüsebrühe
850 g	Kartoffel(n), gewaschen, geschält und gehobelt
3 EL	Essig
1 TL	Senf
½ TL	Kräutersalz
	Pfeffer, nach Geschmack
2 EL	Öl

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch Stufe 5 zerkleinern.
Kartoffeln mit Gemüsebrühe in den Gareinsatz geben; 30 Minuten auf Stufe 1 Varoma garen. Kartoffeln aus dem Gareinsatz entnehmen.
Essig, Senf, Kräutersalz, Pfeffer zu der restlichen Garflüssigkeit geben und ca. 10 Sekunden pürieren, über die Kartoffeln geben und durchziehen lassen.
Vor dem Servieren 2 EL Öl darunter ziehen.

Wer möchte, kann zum Kartoffelsalat auch ausgelassene Speckwürfel und Gurkenwürfel geben. Diese Zutaten sind nicht extra aufgeführt.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.05.09
Rezept-Statistiken:	51.993 (3)* gelesen 274 (0)* gespeichert 3.848 (0)* gedruckt 42 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

AFRED1

Mitglied seit 26.09.2007
2.814 Beiträge (ø1,65/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mams

sagt:

06.05.2009 11:55

Hallo,

hab den Salat gestern (aus Zeitnot) gemacht. Er war aber echt lecker und wird bestimmt noch öfter auf meinem Tisch stehen. Dankeschön für das Rezept.

Liebe Grüße von Mams

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froschfanatiker

sagt:

30.10.2009 17:06

Hallo!

Mir war der Salat leider zu matschig.Außerdem fehlte die Majo.
Ich werd' das Rezept wohl nicht noch mal machen,sorry.

Gruß froschfanatiker

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AFRED1

sagt:

30.10.2009 18:43

Hallo@all

Der Kartoffelsalat sollte erst abkühlen, wenn man die Flüssigkeit mit den Gewürzen darüber gemacht hat.
Erst zum Schluß und im abgekühlten Zustand kommt das Öl darunter.

Ich denke, daß es sonst "matschig" wird.

Liebe Grüße
AFRED1

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Ivonne25

sagt:

31.07.2010 21:21

Bis jetzt waren alle begeistert, die diesen Salat gegessen haben. Ich glaube das ist Geschmackssache. Bei uns im Schwabenland isst man den Kartoffelsalat gerne so. Ganz wichtig beim schwäbischen Kartoffelsalat ist, dass die Kartoffeln noch in die heiße Brühe kommen. Von mir bekommst du 5 Sterne :-)!

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Herztrost

sagt:

15.05.2011 20:54

Super einfach und schnell gemacht.
Vorallem mit ner kleinen Tochter ist das super einfach.
Man erspart sich das Kartoffeln pellen im heißen Zustand. was für mich schon immer auch in meiner Lehre eine Qual war.
Werde am WE meinem Mann und seinen Arbeitskollegen wieder ne Portion machen.

Eine frage hätte ich: Wenn du die doppelte Menge machst. Kann man die Kartoffeln auch oben in Varoma legen???

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AFRED1

sagt:

16.05.2011 07:18

Hallo Herztrost,

wenn ich Kartoffeln oben im Varoma mache, lege ich 2 Löffel über Kreuz auf die Metallfläche, dann kommen die Kartoffen. So können die Kartoffeln wunderbar gleichmäßig garen.

Anstelle der Löffel kannst du auch Gabeln verwenden.

Liebe Grüße
AFRED1

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XxSahnetortexX

sagt:

08.09.2011 13:19

Hilfreicher Kommentar:

Geschmack sehr lecker.

Leider wie oben erwähnt etwas matschig.
Kann daran liegen, dass die Kartoffelscheiben zu dünn gehobelt waren.
Beim nächsten Salat werde ich entweder dickere Scheiben hobeln
oder die Kochzeit verkürzen.

1 TL Salt und ½ TL Pfeffer habe ich verwendet.
Werde beim nächsten Salat die Kartoffeln auch nur in Salzwasser kochen
denn mit der Gemüsebrühe und durch das verdampfen in den Kochzeit ist im TM der Rand stark verkrustet, werde den EL Gemüsebrühe erst am Ende dazu geben.

Aber wie oben schon geschrieben ein sehr guter Geschmack schön säuerlich. Danke für die Anregung im TM einen Kartoffelsalat zu kochen.
LG Antje

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star-joker

sagt:

18.03.2012 14:24

Habe den Kartoffelsalat gerade mal schnell gemacht.
Habe die Kartoffeln allerdings in kleine Stücke (ca. 1x1 cm) geschnitten, dann später noch Frühlingszwiebeln und Speck sowie Gewürzgurke und zum Schluss frische glatte Petersilie zugegeben.
Obwohl ich kein Kartoffelsalat-Fan bin, hat sogar mich das Ergebnis überzeugt -> keine Matsche, super lecker und warm genossen ein Traum !

Das gibt es am Sonntag zum Familienfest als Beigabe zum Abendessen auf jeden Fall auch dazu!

Vielen Dank für diese kulinarische Bereicherung!
star-joker

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star-joker

sagt:

18.03.2012 14:25

Den Speck habe ich in der Pfanne gebraten (nicht im Varoma gegart).

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heidikugelmaus

sagt:

11.04.2012 21:33

...werden die Zwiebeln mitgegart...oder vor dem Garen zur Seite gestellt? Danke für die Antwort!!!