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Spargelsalat
einfach, schnell und kalorienarm
Zutaten
| 500 g | Spargel, weiß |
| 1/2 kleine | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Öl, geschmacksneutral |
| einige Stiele | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In Salzwasser bissfest garen. Das Spargelwasser abgießen oder auffangen (wenn man es noch für eine Suppe benötigt).
Mit Salz, etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, wie man´s mag.
Öl dazu und Petersilie, frisch gehackt. Alles durchmischen.
Der Salat schmeckt pur, sowie als Beilage. Man kann ihn warm, lauwarm oder kalt essen (nicht kühlschrankkalt).
In Salzwasser bissfest garen. Das Spargelwasser abgießen oder auffangen (wenn man es noch für eine Suppe benötigt).
Mit Salz, etwas Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, wie man´s mag.
Öl dazu und Petersilie, frisch gehackt. Alles durchmischen.
Der Salat schmeckt pur, sowie als Beilage. Man kann ihn warm, lauwarm oder kalt essen (nicht kühlschrankkalt).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Martine,
mit dem Rest Spargel, den ich von Mamas Sonntagsessen mitbekommen habe, habe ich heute dein Salatrezept ausprobiert:
Für die Soße habe ich Walnussöl verwendet. Die Kombination aus nussig mit Spargel fand ich total lecker!
Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept.
Grüße
Sjaan
mit dem Rest Spargel, den ich von Mamas Sonntagsessen mitbekommen habe, habe ich heute dein Salatrezept ausprobiert:
Für die Soße habe ich Walnussöl verwendet. Die Kombination aus nussig mit Spargel fand ich total lecker!
Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept.
Grüße
Sjaan
Hallo Sjaan,
es freut mich, daß Dir mein Spargelsalat geschmeckt hat und ich kann mir Walnußöl auch gut vorstellen.
Ich habe auch noch ein anderes Öl entdeckt, mit dem der Salat super nussig schmeckt: das Arganöl, ist bloß leider etwas teurer.
LG Martina
es freut mich, daß Dir mein Spargelsalat geschmeckt hat und ich kann mir Walnußöl auch gut vorstellen.
Ich habe auch noch ein anderes Öl entdeckt, mit dem der Salat super nussig schmeckt: das Arganöl, ist bloß leider etwas teurer.
LG Martina
Hallo Martine,
Ich habe den Spargelsalat nach Deinem Rezept zubereitet und muß sagen sehr lecker.
LG.
Hans
Ich habe den Spargelsalat nach Deinem Rezept zubereitet und muß sagen sehr lecker.
LG.
Hans
sehr lecker!
Ich habe den Salat noch mit etwas Bündnerfleisch (in D glaube ich Rauchfleisch) erweitert, und noch etwas selbstgemachten Bärlauchsenf zugegeben.
Ich habe ihn mir als Hauptspeise in etwas grösserer Portion zur Arbeit mitgenommen, dazu ein Brötchen und ich war satt und glücklich ;-)
Den Spargel koche ich übrigens immer mit etwas Butter und Zucker im Salzwasser.
lg, Evi
Ich habe den Salat noch mit etwas Bündnerfleisch (in D glaube ich Rauchfleisch) erweitert, und noch etwas selbstgemachten Bärlauchsenf zugegeben.
Ich habe ihn mir als Hauptspeise in etwas grösserer Portion zur Arbeit mitgenommen, dazu ein Brötchen und ich war satt und glücklich ;-)
Den Spargel koche ich übrigens immer mit etwas Butter und Zucker im Salzwasser.
lg, Evi
Ein sehr leckerer und recht schnell zubereiteter Salat.
Unter die Marinade gebe ich noch einen kleinen Schuss weißen Balsamico, etwas Stevia Streusüße und Zwiebelstückchen.
Liebe Grüße
knobi
Unter die Marinade gebe ich noch einen kleinen Schuss weißen Balsamico, etwas Stevia Streusüße und Zwiebelstückchen.
Liebe Grüße
knobi
Es freut mich, daß Euch mein Spargelsalat so schmeckt...und er ist
ja auch schön kalorienarm !
LG Martina
ja auch schön kalorienarm !
LG Martina
nun ja, bei dem rezept fehlt ja nun wirklich alles!! 0 punkte für 0 pfiff!
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SandraSjaan
07.06.2010 18:55 Uhr