Henglein
Rama Cremefine
| Rumpsteak mit Kichererbsen
| 500 g | Rumpsteak(s) |
| 500 g | Kichererbsen (Schoten) |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Sauce, (Oystersauce) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 Scheiben | Ingwer, gehack |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Stück | Chilischote(n), rote |
Zubereitung
Von den Kichererbsen die Spitzen und Enden abschneiden und
ggf. mit einem feuchten Tuch putzen. Im Wok oder einer Pfanne
1 Esslöffel Öl erhitzen, die Kichererbsen dazugeben und ca. 1 Minute braten. Die Oystersauce dazugeben und die Erbsen unterrühren.
Die Schoten aus dem Wok nehmen und warm stellen.
Das Fleisch abspülen und abtrocknen und in vier Stücke schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Das Fleisch hineinlegen, den Knobi und den Ingwer dazugeben und alles zusammen braten. Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden, dann zurück in den Wok geben und ca. 5 Minuten weiterbraten und umrühren.
Den Pfanneninhalt mit der Sojasauce beträufeln. Die gehackte Chilischote entkernt und zerkleinert darüber geben.
Auf den Tellern verteilen und die Kichererbsen dazugeben.
Sollte man keine frischen Kichererbsen bekommen, kann man sicher auch welche aus der Dose nehmen, das habe ich allerdings noch nicht ausprobiert.
ggf. mit einem feuchten Tuch putzen. Im Wok oder einer Pfanne
1 Esslöffel Öl erhitzen, die Kichererbsen dazugeben und ca. 1 Minute braten. Die Oystersauce dazugeben und die Erbsen unterrühren.
Die Schoten aus dem Wok nehmen und warm stellen.
Das Fleisch abspülen und abtrocknen und in vier Stücke schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Das Fleisch hineinlegen, den Knobi und den Ingwer dazugeben und alles zusammen braten. Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden, dann zurück in den Wok geben und ca. 5 Minuten weiterbraten und umrühren.
Den Pfanneninhalt mit der Sojasauce beträufeln. Die gehackte Chilischote entkernt und zerkleinert darüber geben.
Auf den Tellern verteilen und die Kichererbsen dazugeben.
Sollte man keine frischen Kichererbsen bekommen, kann man sicher auch welche aus der Dose nehmen, das habe ich allerdings noch nicht ausprobiert.
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Kommentare anderer Nutzer
05.05.2009 07:19
Hallo ahmadellen,
ich hatte mal Kichererbsen direkt aus dem Asiashop, die waren
etwas dicker als Zuckererbsen. Da ich nicht so oft dorthin komme,
nehme ich schon mal welche aus der Dose. Aber mit Zuckerschoten
geht es sicher auch. Ich werde es mal ausprobieren. Tolle Idee!
LG Ribara
ich hatte mal Kichererbsen direkt aus dem Asiashop, die waren
etwas dicker als Zuckererbsen. Da ich nicht so oft dorthin komme,
nehme ich schon mal welche aus der Dose. Aber mit Zuckerschoten
geht es sicher auch. Ich werde es mal ausprobieren. Tolle Idee!
LG Ribara
ahmadellen 
sagt:
sagt: 10.05.2009 09:42
Absolut etwas für Gäste!
Hatte leider keine Oystersauce :-( , da hab ich die Schoten im Sud vom Fleisch gebraten und dann alles gemeinsam. Sicherlich im Orginal noch eine Klasse besser!
Hatte noch ein paar Shiitaki-Pilze und hab vor dem Servieren kleingeschnittenes Zitronengras darüber gegeben. Dazu gab´s chinesische (Eier-)Nudeln.
Mit dem Chili war ich etwas vorsichtig, hab ein wenig Chilipulver (getrocknete) mit ins Öl gegeben, indem die Sachen angebraten werden.
Die grünen Schoten machen optisch sehr viel her. Herrlich!
Vielen Dank für dein Rezept!!!!!!!
Hatte leider keine Oystersauce :-( , da hab ich die Schoten im Sud vom Fleisch gebraten und dann alles gemeinsam. Sicherlich im Orginal noch eine Klasse besser!
Hatte noch ein paar Shiitaki-Pilze und hab vor dem Servieren kleingeschnittenes Zitronengras darüber gegeben. Dazu gab´s chinesische (Eier-)Nudeln.
Mit dem Chili war ich etwas vorsichtig, hab ein wenig Chilipulver (getrocknete) mit ins Öl gegeben, indem die Sachen angebraten werden.
Die grünen Schoten machen optisch sehr viel her. Herrlich!
Vielen Dank für dein Rezept!!!!!!!
11.05.2009 09:26
Danke ahmadellen,
ich denke, man kann hier schön varieren.
Ich probiere es demnächst mal mit Brokkoli.
Toll, dass es Euch geschmeckt hat.
ich denke, man kann hier schön varieren.
Ich probiere es demnächst mal mit Brokkoli.
Toll, dass es Euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
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