Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Gemüsepfanne mit Mettbällchen
das essen sogar Kinder gern
)
| 500 g | Bratwurst (Metzgerbratwurst), frisch |
| 400 g | Gnocchi |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Gemüse, gemischt, nach Geschmack, frisch, mundgerechte Stücke |
| 1 Stück | Kräuterbutter |
| Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack | |
| Salz, nach Geschmack |
Zubereitung
Die Bratwurst aus dem Darm herausdrücken und mit nassen Händen kleine Kugeln daraus formen. Ohne Fettzugabe kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Gnocchis im heißen Bratwurstfett goldbraun anbraten. Auch herausnehmen und warm stellen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Mischgemüse darin knackig andünsten. Etwa 10 Minuten, je nach Bissfestigkeit. Alles wieder zusammenmengen und mit Kräuterbutter, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Gnocchis im heißen Bratwurstfett goldbraun anbraten. Auch herausnehmen und warm stellen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Mischgemüse darin knackig andünsten. Etwa 10 Minuten, je nach Bissfestigkeit. Alles wieder zusammenmengen und mit Kräuterbutter, Pfeffer und Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
25.05.2009 19:29
Hallo,
Hier in der Region ist in der frischen Metzgerbratwurst auch nur gewürztes Schweinemett drin.....ist also praktisch das Gleiche.
Ich liebe auch Gerichte, die man variieren kann.......eben was der Kühlschrank gerade hergibt.
Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Liebe Grüße
Bärenmama
Hier in der Region ist in der frischen Metzgerbratwurst auch nur gewürztes Schweinemett drin.....ist also praktisch das Gleiche.
Ich liebe auch Gerichte, die man variieren kann.......eben was der Kühlschrank gerade hergibt.
Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Liebe Grüße
Bärenmama
schmausi03 
sagt:
sagt: 26.05.2009 09:39
Hallo,
also mein Fall war das nicht so...habe auch statt der Bratwurst Mett (nach Thüringer Art) verwendet.
Und als Gemüse gab es Paprika, Tomaten, frische Champignons und Mais.
Vielleicht habe ich aber auch nur zu wenig gewürzt...
LG Schmausi
also mein Fall war das nicht so...habe auch statt der Bratwurst Mett (nach Thüringer Art) verwendet.
Und als Gemüse gab es Paprika, Tomaten, frische Champignons und Mais.
Vielleicht habe ich aber auch nur zu wenig gewürzt...
LG Schmausi
26.05.2009 09:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schmausi,
na, wenn Du Tomaten nimmst, die verwässern das Ganze ja auch. Da können die Gnocchi ja nicht kross bleiben, das wird doch alles zu Matsch.
Versuche es doch mal ohne Tomaten und verwende z.B. Wokgemüse.
Liebe Grüße
Bärenmama
na, wenn Du Tomaten nimmst, die verwässern das Ganze ja auch. Da können die Gnocchi ja nicht kross bleiben, das wird doch alles zu Matsch.
Versuche es doch mal ohne Tomaten und verwende z.B. Wokgemüse.
Liebe Grüße
Bärenmama
Tweety1202 
sagt:
sagt: 09.06.2009 19:55
Hallo Bärenmama,
das Rezept ist der Hammer. So einfach und schnell.Habe es mit Italienischem Gemüse gemacht und es war einfach nur sehr sehr lecker.
das Rezept ist der Hammer. So einfach und schnell.Habe es mit Italienischem Gemüse gemacht und es war einfach nur sehr sehr lecker.
Denise1977 
sagt:
sagt: 30.07.2009 11:45
Das ist jetzt eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!!!! Ich habe allerdings normales gem.Hack genommen und am Schluss noch etwas Creme fraiche untergerührt und alles mit Kräutern verfeinert.Hat der ganzen Familie bestens geschmeckt!!!
Sanilein 
sagt:
sagt: 12.08.2009 09:43
Ich fand es super lecker habe es mit Bratwurst gemacht und habe TK Buttergemüse genommen da war die Kräuterbutter schon dabei.
Hab mir alle Finger geleckt..lecker..schnell einfach gut.
Hab mir alle Finger geleckt..lecker..schnell einfach gut.
sflaechsig
sagt:
sagt: 02.12.2009 14:00
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe es heute gekocht und auch meine Kinder mochten es gerne! Dafür gibt es 4 Sterne! Schnell gemacht und einfach zu kochen! Ich habe mich an das Rezept gehalten, habe aber TK-Gemüse (Farmergemüse) genommen.
Ich habe es heute gekocht und auch meine Kinder mochten es gerne! Dafür gibt es 4 Sterne! Schnell gemacht und einfach zu kochen! Ich habe mich an das Rezept gehalten, habe aber TK-Gemüse (Farmergemüse) genommen.
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 13.02.2010 23:34
Geschmacklich 1a, nur die fertigen Gnocchi sind mir zu trocken. Habe das 2. Mal Nudeln genommen, wir waren damit glücklicher. Hatten Möhren als Gemüse+ eine Zwiebel und habe anstatt frischer Bratwurst Mett genommen. Gab es nicht das letzte Mal. Danke für´s Rezept, Sigrid
14.02.2010 08:09
Hallo Sweet_Mama,
Wenn Euch die fertigen Gnochhis zu trocken sind, was eigentlich nach dem braten gar nicht der Fall ist, dann koche sie doch vorher.
Danach kann man sie immer noch anbraten.
Aber danke für die Variante mit den Nudeln !
Liebe Grüße
Bärenmama
Wenn Euch die fertigen Gnochhis zu trocken sind, was eigentlich nach dem braten gar nicht der Fall ist, dann koche sie doch vorher.
Danach kann man sie immer noch anbraten.
Aber danke für die Variante mit den Nudeln !
Liebe Grüße
Bärenmama
Aanda 
sagt:
sagt: 16.02.2010 14:31
Hilfreicher Kommentar:
Liebe bärenmama,
diese Pfanne habe ich gestern gemacht und möchte mich hiermit herzlich für das schöne Rezept bedanken.
Es war sehr lecker und ging schön schnell.
Als Gemüse habe ich eine frische gelbe Paprika in Würfeln und eine Stange Lauch in Ringen verwendet. Später noch einige Dosenerbsen mit dazu.
Kräuterbutter war leider keine da, so habe ich einfach normale Butter genommen und ein paar getrocknete Kräuter zum Würzen genommen und etwas TK Schnittlauch am Ende drübergestreut.
Achja: Beim Braten der Gnocchi habe ich zum Ende noch einen Schuß Wasser in die Pfanne geschüttet und durchgeschwenkt. Hat ordentlich gezischt,aber danach waren alle Gnocchi schön glänzend und benezt und nicht mehr trocken.
Das gibt es auf jeden Fall wieder. Ein schönes flexibles Essen.
Vielen Dank,
Aanda
diese Pfanne habe ich gestern gemacht und möchte mich hiermit herzlich für das schöne Rezept bedanken.
Es war sehr lecker und ging schön schnell.
Als Gemüse habe ich eine frische gelbe Paprika in Würfeln und eine Stange Lauch in Ringen verwendet. Später noch einige Dosenerbsen mit dazu.
Kräuterbutter war leider keine da, so habe ich einfach normale Butter genommen und ein paar getrocknete Kräuter zum Würzen genommen und etwas TK Schnittlauch am Ende drübergestreut.
Achja: Beim Braten der Gnocchi habe ich zum Ende noch einen Schuß Wasser in die Pfanne geschüttet und durchgeschwenkt. Hat ordentlich gezischt,aber danach waren alle Gnocchi schön glänzend und benezt und nicht mehr trocken.
Das gibt es auf jeden Fall wieder. Ein schönes flexibles Essen.
Vielen Dank,
Aanda
16.02.2010 15:12
Hallo Aanda,
wie Du hast Wasser in die Pfanne gegossen ?
Die Gnocchi sollten doch eigentlich kross und knusprig bleiben ???
Das ist ja, als wenn man Wasser zu knusprigen Bratkartoffeln gießt.
Bei mir sind die nie trocken , verstehe ich nicht.
Aber, wenn es trotzdem geschmeckt hat.......
Danke für Deinen Kommentar :-)
Liebe Grüße
Bärenmama
wie Du hast Wasser in die Pfanne gegossen ?
Die Gnocchi sollten doch eigentlich kross und knusprig bleiben ???
Das ist ja, als wenn man Wasser zu knusprigen Bratkartoffeln gießt.
Bei mir sind die nie trocken , verstehe ich nicht.
Aber, wenn es trotzdem geschmeckt hat.......
Danke für Deinen Kommentar :-)
Liebe Grüße
Bärenmama
Aanda
sagt:
sagt: 07.03.2010 16:44
Also es war nur so ein ganz kleiner Schuß Wasser, der die ganzen Gnocchi durchs verdampfen erhitzt und glänzend gemacht hat. Habe das Gericht ja nicht zur Suppe umfunktioniert.
Vorher war es eher sehr trocken in meiner Pfanne und ich wollte nicht noch mehr Öl oder Butter zufügen. Die Gnocchi machten einen sehr trockenen Eindruck und ich hatte Angst, dass sie dann total austrocknen oder bröselig/ mehlig werden.
So wie ich es dann aber gemacht hatte wurden sie eben schön glänzend und hatten eine leckere Konsistenz. Schätze mal das verdampfte Wasser-Fett-Gemisch hat die Gnocchi umhüllt.
Hat jedenfalls echt gut geschmeckt und das ist ja das wichtigste ;-)
Vorher war es eher sehr trocken in meiner Pfanne und ich wollte nicht noch mehr Öl oder Butter zufügen. Die Gnocchi machten einen sehr trockenen Eindruck und ich hatte Angst, dass sie dann total austrocknen oder bröselig/ mehlig werden.
So wie ich es dann aber gemacht hatte wurden sie eben schön glänzend und hatten eine leckere Konsistenz. Schätze mal das verdampfte Wasser-Fett-Gemisch hat die Gnocchi umhüllt.
Hat jedenfalls echt gut geschmeckt und das ist ja das wichtigste ;-)
Janne0701
sagt:
sagt: 23.02.2010 18:53
Vielen Dank für dieses supereinfache, superschnelle, superleckere und supergeniale Rezept!!!
hasi57
sagt:
sagt: 11.03.2010 08:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab die Pfanne nun schon öfter gemacht,mit versch.Gemüsesorten u. es ist immer sehr lecker u. ruck zuck gemacht.
Schmeckt auch mit Spätzle o. Nudeln.
Vielen Dank.
Liebe Grüße Hasi57
hab die Pfanne nun schon öfter gemacht,mit versch.Gemüsesorten u. es ist immer sehr lecker u. ruck zuck gemacht.
Schmeckt auch mit Spätzle o. Nudeln.
Vielen Dank.
Liebe Grüße Hasi57
11.03.2010 09:03
mockiline
sagt:
sagt: 12.05.2010 12:53
Einfach nur Klasse!!!!
insimue
sagt:
sagt: 19.05.2010 14:32
Hallo,
dieses Rezept ist richtig lecker! Da ich keine Zeit hatte die Mettbällchen zu formen, habe ich die Wurst angebraten und dann in Stücke geschnitten.
Dieses Rezept werde ich nochmals machen!
dieses Rezept ist richtig lecker! Da ich keine Zeit hatte die Mettbällchen zu formen, habe ich die Wurst angebraten und dann in Stücke geschnitten.
Dieses Rezept werde ich nochmals machen!
Gi_gi 
sagt:
sagt: 29.06.2010 15:30
Herrlich einfach! Ich liebe schnelle, leckere Rezepte!
Danke
LG, Gina
Danke
LG, Gina
Syllaalex
sagt:
sagt: 05.10.2010 10:20
hab es ausprobiert schmeckt wirklich sehr gut
FamilieMöller
sagt:
sagt: 14.10.2010 09:35
Wir haben das Rezept ausprobiert und waren begeistert. Wir haben auch Mett anstatt der Bratwürste genommen.
Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.
Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.
13.12.2010 06:57
Sehr gut, hat uns allen geschmeckt. Finde ich gut, dass man mit dem Gemüse varieren kann. Ich nahm Putenhackfleisch. Das Gemüse (Romanesco und Kohlrabi) machte ich ebenfalls in der Pfanne. Ich hatte sehr viel Bratensaft den gab ich mit dem Gemüsebrühe hinzu, nachdem das Gemüse knackig war, vermengte ich wie gehabt alles und tat nochmal etwas Brühe und einen El Schmand, fettred. hinzu. War sehr lecker.
xxcalimeroxxx
sagt:
sagt: 31.03.2011 20:24
Wir haben diese Pfanne jetzt schon öfter gegessen und ist nicht mehr aus unserem Speiseplan weg zu denken!
Ich nehme 500 g Thüringer Mett, 800 g Gnocchi und als Gemüse mexikanisches Pfannengemüse (750g Beutel), das reicht dann für uns 4 (alles gute Esser) und ich muss garnicht mehr würzen, da in einem Pfannengemüse schon alles drin ist. Habe auch schon italienisches Pfannengemüse dazu gemacht. War auch sehr lecker und fertig gewürzt!
Wirklich sehr lecker und einfach zubereitet! Danke für die tolle Idee!
Ich nehme 500 g Thüringer Mett, 800 g Gnocchi und als Gemüse mexikanisches Pfannengemüse (750g Beutel), das reicht dann für uns 4 (alles gute Esser) und ich muss garnicht mehr würzen, da in einem Pfannengemüse schon alles drin ist. Habe auch schon italienisches Pfannengemüse dazu gemacht. War auch sehr lecker und fertig gewürzt!
Wirklich sehr lecker und einfach zubereitet! Danke für die tolle Idee!
k_arma
sagt:
sagt: 25.07.2011 08:23
Ahoi,
ich habe dein Rezept gestern zubereitet und ich war total begeistert!!!
Anfangs hatte ich Bedenken, weil die Gnoccis nicht gekocht, sondern nur angebraten werden, aber sie waren trotzdem gar und schön knusprig!
Als Gemüse habe ich eine Tiefkühlmischung aus Möhren, Bohnen, Erbsen und Mais genommen und zusätzlich noch Kidneybohnen dazu gegeben.
Verfeinert habe ich die ganze Mischung dann noch mit 2 EL Frühlingsfrischkäse (mit Paprika und Frühlingszwiebeln), beovr ich die Gnocci und Fleischbällchen hinein gegeben habe (hatte dann eine schöne sämige Konsistenz)
Sehr schönes Rezept - eine tolle Alternative zu den "langweiligen" Gnocci mit Soße! 5* !
ich habe dein Rezept gestern zubereitet und ich war total begeistert!!!
Anfangs hatte ich Bedenken, weil die Gnoccis nicht gekocht, sondern nur angebraten werden, aber sie waren trotzdem gar und schön knusprig!
Als Gemüse habe ich eine Tiefkühlmischung aus Möhren, Bohnen, Erbsen und Mais genommen und zusätzlich noch Kidneybohnen dazu gegeben.
Verfeinert habe ich die ganze Mischung dann noch mit 2 EL Frühlingsfrischkäse (mit Paprika und Frühlingszwiebeln), beovr ich die Gnocci und Fleischbällchen hinein gegeben habe (hatte dann eine schöne sämige Konsistenz)
Sehr schönes Rezept - eine tolle Alternative zu den "langweiligen" Gnocci mit Soße! 5* !
julanda
sagt:
sagt: 11.09.2011 13:21
Habe heute die Gnocchi-Gemüsepfanne ausprobiert. Leider hatte ich keine Kräuterbutter im Haus, so dass ich auf div. ital. Kräuter & frischen Knofi
zurückgreifen musste. Was soll ich sagen? Sehr lecker. Dieses schnelle Gericht wird es ganz sicher öfter geben. Hatten heute Zuckerschoten und Kaisergemüse verwendet. Wirklich gut.
Danke für dieses schöne Rezept.
zurückgreifen musste. Was soll ich sagen? Sehr lecker. Dieses schnelle Gericht wird es ganz sicher öfter geben. Hatten heute Zuckerschoten und Kaisergemüse verwendet. Wirklich gut.
Danke für dieses schöne Rezept.
Luppen-Söffel
sagt:
sagt: 10.02.2012 17:37
Lecker und so einfach.
Die Idee mit den Bratwurstbällchen fand ich klasse!
Ich habe für auch eine LowCarb Variante ohne Gnocchis mit mehr Gemüse( Tomaten, Zuchini, Paprika und Pilzen) gemacht. Auch erst die Bällchen gebraten, dann die Gemüse kurz angebraten, grüner Pfeffer aus dem Glas dazu und mit einem Schuß Chantré abgelöscht. Etwas Wasser dazu und 5min köcheln lassen.
Zum Schluß noch ein bisschen Sahne und die Bällchen wieder dazu.
Herrlich. Danke für die Anregung.
Die Idee mit den Bratwurstbällchen fand ich klasse!
Ich habe für auch eine LowCarb Variante ohne Gnocchis mit mehr Gemüse( Tomaten, Zuchini, Paprika und Pilzen) gemacht. Auch erst die Bällchen gebraten, dann die Gemüse kurz angebraten, grüner Pfeffer aus dem Glas dazu und mit einem Schuß Chantré abgelöscht. Etwas Wasser dazu und 5min köcheln lassen.
Zum Schluß noch ein bisschen Sahne und die Bällchen wieder dazu.
Herrlich. Danke für die Anregung.
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 18.02.2012 21:23
Müssen es frische Gnocchis sein?
Oder können es auch diese Luftdichtverpackten sein?
Oder können es auch diese Luftdichtverpackten sein?
18.02.2012 21:49
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 19.02.2012 20:19
Liebe Bärenmama, =)
vielen vielen lieben Dank das du dieses Rezept mit uns geteilt hast.
Also ich habe dieses wundervolle Rezept heute ausprobiert.
Mit Luftdichtverpackten Gnocchi, einer feinschmecker Gemüsemischung. =)
Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Vegeta und der Kräuterbutter und ich muss sagen es war einfach und verdammt lecker!
Mein Mann und unser Sohn ( 20 monate, der selten mal alles auf isst) haben ordentlich gefuttert die Reste auf dem Teller wurden noch schön mit geröstetem Zwiebelbrot aufgesaugt.
Also kann ich es nur weiter empfehlen ;-)
vielen vielen lieben Dank das du dieses Rezept mit uns geteilt hast.
Also ich habe dieses wundervolle Rezept heute ausprobiert.
Mit Luftdichtverpackten Gnocchi, einer feinschmecker Gemüsemischung. =)
Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Vegeta und der Kräuterbutter und ich muss sagen es war einfach und verdammt lecker!
Mein Mann und unser Sohn ( 20 monate, der selten mal alles auf isst) haben ordentlich gefuttert die Reste auf dem Teller wurden noch schön mit geröstetem Zwiebelbrot aufgesaugt.
Also kann ich es nur weiter empfehlen ;-)
preisfux
sagt:
sagt: 05.05.2012 13:48
Super Rezept; es hat wunderbar geschmeckt. Ich habe es mit Brokkoli, Karotten + Zucchinis gemacht. Am Schluß habe ich noch 1/2 Schmandt rein. Die ganze Familie war begeistert.
Es war einfach nachzukochen - meine Kleine hat es fast alleine hingekreigt.
Danke
Es war einfach nachzukochen - meine Kleine hat es fast alleine hingekreigt.
Danke
Duridanya
sagt:
sagt: 15.05.2012 22:49
Ich habe ein wenig abgewandelt: als Gemüse war bei uns Champignons, Möhren, kohlrabi und Paprika drin. Da wir sehr wenig Fleisch essen, sind die Hackbällchen draußen geblieben. Ich hab etwas mehr Gnocchi reingetan.
Und ich war positiv überrascht, wie lecker es war. Total toll und auch noch schnell gemacht!
Und ich war positiv überrascht, wie lecker es war. Total toll und auch noch schnell gemacht!
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ein wirklich sehr leckeres Gericht! Habe allerdings statt der Bratwurst Schweinemett verwendet.
Als Gemüse gabs eine Handvoll Erbsen und Bohnen, eine rote Paprika und 3 Lauchzwiebeln in Ringen .
Abgeschmeckt habe ich mit etwas Rinderbrühenpulver, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry und einer Knoblauchzehe.
sehr zu empfehlen...
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