Henglein
Rama Cremefine
| Harzer Tatar
Harzer - Käse - Salat auf Bauernbrot
| 4 Blätter | Salat, knackig frisch |
| 4 Scheiben | Bauernbrot(e) |
| 2 | Tomate(n) |
| 5 EL | saure Sahne |
| Schnittlauch, in Röllchen und/oder Bärlauch | |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Butter, weich |
| 2 EL | Senf |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 400 g | Käse, Harzer |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Den Harzer Käse ziemlich fein hacken und die Zwiebeln dazu geben.
Die Butter, Senf, Paprika, Eigelb und Sahne verrühren und untermengen. Alles ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die frischen Bauernbrotscheiben auf Teller oder Brettchen legen und mit den gewaschenen Salatblättern bedecken. Den Käsesalat darauf verteilen und mit Tomatenscheiben belegen. Zuletzt mit Creme fraiche und Schnittlauchröllchen oder gehacktem Bärlauch oder evtl. beidem, garnieren.
Die Butter, Senf, Paprika, Eigelb und Sahne verrühren und untermengen. Alles ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die frischen Bauernbrotscheiben auf Teller oder Brettchen legen und mit den gewaschenen Salatblättern bedecken. Den Käsesalat darauf verteilen und mit Tomatenscheiben belegen. Zuletzt mit Creme fraiche und Schnittlauchröllchen oder gehacktem Bärlauch oder evtl. beidem, garnieren.
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