Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Zuckerschotensalat
)
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 200 g | Kohlrabi |
| 100 g | Möhre(n) |
| 100 g | Radieschen |
| 50 g | Maiskörner, a.d.D. |
| 1 EL | Rapsöl |
| 4 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 2 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Dekoration: | |
| 1 EL | Kerbel, gehackt |
| 2 | Radieschen -Rosetten |
Zubereitung
*Die jeweiligen Gemüsemengen beziehen sich auf geputzte bzw. abgetropfte Ware*
**Wer möchte, kann die Zuckerschoten ganz kurz blanchieren, wir mögen sie lieber knackig roh**
Die Zuckerschoten sternförmig auf Teller verteilen. Kohlrabi, Möhren und Radies in feine Streifen schneiden, mit dem Mais mischen und jeweils in die Tellermitte geben.
Das Öl mit dem Essig, Senf und Honig verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse träufeln.
Alles mit Kerbel und Radies-Rosetten garniert servieren.
Fett 12 g
LF 30 28,5%
P 7,5
**Wer möchte, kann die Zuckerschoten ganz kurz blanchieren, wir mögen sie lieber knackig roh**
Die Zuckerschoten sternförmig auf Teller verteilen. Kohlrabi, Möhren und Radies in feine Streifen schneiden, mit dem Mais mischen und jeweils in die Tellermitte geben.
Das Öl mit dem Essig, Senf und Honig verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse träufeln.
Alles mit Kerbel und Radies-Rosetten garniert servieren.
Fett 12 g
LF 30 28,5%
P 7,5
| Tweet |
