Die Zwiebeln in Margarine glasig anbraten, anschließend die Pilze hinzufügen. Die Pilze kräftig salzen und leicht pfeffern. Wenn die Pilze beginnen Flüssigkeit abzugeben, die Tomaten mit in die Pfanne geben und einige Minuten ziehen lassen. Nun die Sahne hinzu geben und alles aufkochen lassen. Die Hitze herunter drehen, und mit Oregano, Thymian und Zitronenpfeffer würzen. Abschmecken und vor dem Servieren die Petersilie über das Gericht streuen.

Wenn Nudeln dazu gereicht werden, eine Kelle von dem Nudelwasser mit in die Soße geben.

Nudeln und Soße in einer großen Schüssel mischen, damit die Nudeln nicht verkleben.