Henglein
Rama Cremefine
| Gurkenkartoffeln wie bei Großmutter
heiße Beilage zu Rindfleisch, Frikadellen, Hackbraten, Hammel und Schweinefleisch, oder Würstchen
)
| 800 g | Kartoffel(n), gekochte in Scheiben geschnitten evtl. vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Mehl |
| ½ Liter | Brühe oder Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig | |
| ½ Becher | Schmand oder Saure Sahne |
| 1 EL | Dill, gehackte Spitzen |
Zubereitung
Die fein gewürfelte Zwiebel in dem Fett anschwitzen, mit Mehl bestauben und durchrösten. Mit der Brühe aufgießen und kräftig durchrühren. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Gurken in 1cm breite Streifen oder Würfel schneiden. Die geschnittenen Gurkenstreifen in die Soße geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.
Mit Salz, Pfeffer und einem kräftigen Spritzer Essig abschmecken. Die Kartoffeln dazugeben und in der Soße erhitzen. Jetzt den Schmand unterrühren und das Ganze mit gehacktem Dillkraut vollenden.
In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Gurken in 1cm breite Streifen oder Würfel schneiden. Die geschnittenen Gurkenstreifen in die Soße geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.
Mit Salz, Pfeffer und einem kräftigen Spritzer Essig abschmecken. Die Kartoffeln dazugeben und in der Soße erhitzen. Jetzt den Schmand unterrühren und das Ganze mit gehacktem Dillkraut vollenden.
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Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 15.07.2009 14:58
Hallo!
Die Gurkenkartoffeln sind einfach super lecker. Wir hatten Fischstäbchen dazu.
Ein schnelles, leckeres Gericht für den Sommer.
LG
kaktus1709
Die Gurkenkartoffeln sind einfach super lecker. Wir hatten Fischstäbchen dazu.
Ein schnelles, leckeres Gericht für den Sommer.
LG
kaktus1709
muffinfee 
sagt:
sagt: 08.12.2009 17:06
Hallo,
danke für das leckere Rezept! Ich habe es inzwischen einmal mit Würstchen und einmal mit Frikadellen gekocht. Mit Fisch werd ich auch mal probieren. Das wirds bei uns noch öfter geben! Foto lade ich hoch.
Gruß Muffinfee
danke für das leckere Rezept! Ich habe es inzwischen einmal mit Würstchen und einmal mit Frikadellen gekocht. Mit Fisch werd ich auch mal probieren. Das wirds bei uns noch öfter geben! Foto lade ich hoch.
Gruß Muffinfee
05.01.2010 11:09
Hallo,
nicht nur im Sommer eine feine Mahlzeit auch im Winter. Bei uns gibt es dies meist mit gekochten Eiern. Aber ich denke, jede Fleischbeilage ist dazu auch geeignet.
Wird es öftermal wieder geben.
LG Laurinili
nicht nur im Sommer eine feine Mahlzeit auch im Winter. Bei uns gibt es dies meist mit gekochten Eiern. Aber ich denke, jede Fleischbeilage ist dazu auch geeignet.
Wird es öftermal wieder geben.
LG Laurinili
bineliese1978 
sagt:
sagt: 29.03.2010 11:51
mhhhhh! Super lecker. Hab die Kartoffeln gestern gemacht und es gab dazu Frikadellen.... war richtig mit viel Soße dabei. Gibt es jetzt bestimmt öfter. Danke
28.06.2010 19:39
Wirklich lecker. Paßt sicher auch gut zu Fischgerichten.
meloverbeck 
sagt:
sagt: 16.08.2010 11:51
Hallo und Sorry!
Als ich mein Kcohbuch mal wieder durchgehe und überlege, was ich kochen könnte, bi nich wieder hierrauf gestoßen. Habe ein Foto hochgeladen, aber es vergessen, zu bewerten. Asche auf mein Haupt.
Uns hat das Essen sehr gut geschmeckt. Vor allem Mein Freund mag es unheimlich gerne zu Frkadellen. Aus ermangelung an Salatgurke hab ich selber eingelegte Gewürzgurken genommen.
Gibt es diese Woche wieder!!
Lieben Gruß
Melanie
Als ich mein Kcohbuch mal wieder durchgehe und überlege, was ich kochen könnte, bi nich wieder hierrauf gestoßen. Habe ein Foto hochgeladen, aber es vergessen, zu bewerten. Asche auf mein Haupt.
Uns hat das Essen sehr gut geschmeckt. Vor allem Mein Freund mag es unheimlich gerne zu Frkadellen. Aus ermangelung an Salatgurke hab ich selber eingelegte Gewürzgurken genommen.
Gibt es diese Woche wieder!!
Lieben Gruß
Melanie
24.08.2010 08:09
Hallo,
bei uns gabs gestern Dein Essen als Hauptspeise mit gekochten Eiern dazu. Ich muss nur beim nächsten Mal die Menge verdoppeln :-) Aber ansonsten volle Punktzahl.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG
Tanja
bei uns gabs gestern Dein Essen als Hauptspeise mit gekochten Eiern dazu. Ich muss nur beim nächsten Mal die Menge verdoppeln :-) Aber ansonsten volle Punktzahl.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG
Tanja
26.08.2010 13:09
Ohne viel Aufwand eine schnelle Beilage für Fisch, Fleisch und sonstige Kreationen.
Danke fürs Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt!
LG Ille
Danke fürs Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt!
LG Ille
Ostseefee 
sagt:
sagt: 04.09.2010 21:26
Hi,
Es freut mich, dass Euch die Gurkenkartoffeln schmecken.
Bei Omi gab es auch mal Knackwürstchen mit Senf dazu, oder auch gebratenen Fisch.
Ich mache selbst gerne Hackbällchen dazu, so ist es ein vollwertiges Essen und es schmeckt wirklich sooooo gut.
LG Ostseefee
Es freut mich, dass Euch die Gurkenkartoffeln schmecken.
Bei Omi gab es auch mal Knackwürstchen mit Senf dazu, oder auch gebratenen Fisch.
Ich mache selbst gerne Hackbällchen dazu, so ist es ein vollwertiges Essen und es schmeckt wirklich sooooo gut.
LG Ostseefee
pempi 
sagt:
sagt: 08.12.2010 17:10
hallo
ich kenne grukenkartoffeln nicht von meiner großmutter, aber ich muss sagen ich bin echt überrascht, das schmeckt richtig gut.
danke für die kleine horizonterweiterung ;-)
pempi
ich kenne grukenkartoffeln nicht von meiner großmutter, aber ich muss sagen ich bin echt überrascht, das schmeckt richtig gut.
danke für die kleine horizonterweiterung ;-)
pempi
25.02.2011 15:02
Hallo
beim Rezeptestöbern bin ich auch auf diese Gurkenkartoffeln gekommen-
diese hat es auch bei uns früher öfters gegeben, sind aber ein bisschen
in Vergessenheit geraten
ich habe diese nun als Beilage zu gebackenem Leberkäse gemacht und die passten bestens dazu
diese leckeren Kartoffeln wird es wieder öfters geben
lg Mima
beim Rezeptestöbern bin ich auch auf diese Gurkenkartoffeln gekommen-
diese hat es auch bei uns früher öfters gegeben, sind aber ein bisschen
in Vergessenheit geraten
ich habe diese nun als Beilage zu gebackenem Leberkäse gemacht und die passten bestens dazu
diese leckeren Kartoffeln wird es wieder öfters geben
lg Mima
toskana99
sagt:
sagt: 29.11.2011 03:16
Es schmeckt gut. Ist mir persönlich aber zu gehaltvolll.
LG Toskana99
LG Toskana99
dieBine_
sagt:
sagt: 29.12.2011 12:56
Supergut!!!! Schmeckt wie "früher"! Gabs bereits einmal mit Fleischpflanzerl, heute gibts Würstl dazu, ich freu mich schon darauf! Von uns: 5 Sterne!
Rabenschwinge
sagt:
sagt: 16.05.2012 18:15
Hmmm lecker :)
Gabs bei uns heute zum Hackbraten - sogar unser kleiner "Kräuterfeind"
hat nach anfänglichem Zögern, verzückt gefuttert^^
Denke das passt sicher auch zu Fischstäbchen oder Fisch im allg.
LG Rabe
Gabs bei uns heute zum Hackbraten - sogar unser kleiner "Kräuterfeind"
hat nach anfänglichem Zögern, verzückt gefuttert^^
Denke das passt sicher auch zu Fischstäbchen oder Fisch im allg.
LG Rabe
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Stück Fisch aus der Folie, ein vollwertiges Sommeressen, vor allem, wenn man neue Kartöffelchen dazu
hat.
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