Henglein
Rama Cremefine
| Vegane Schokoladentorte
ohne Ei und Milch, für 10 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 2 ½ Tasse/n | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz,sehr fein |
| 60 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Schuss | Ahornsirup, für Nichtveaganer auch HonigHonig |
| 1 TL | Apfelessig, oder weißer Aceto Balsamico |
| ½ Tasse/n | Öl (Soja-), oder anderes neutrales Öl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 110 g | Margarine |
| 60 g | Kakaopulver |
| 8 EL | Sojamilch, nach Belieben mit Vanille-Geschmack |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Teig:
Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Kakao und Zimt im Wasser auflösen, in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, zum Mehl geben. Zucker, Ahornsirup, Apfelessig, Sojaöl und Vanillezucker unterrühren, nach Bedarf noch etwas Wasser zugeben, bis der Teig eine schöne Konsistenz hat. Anschließend in eine gefettete Springform füllen, bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Creme:
Margarine, Kakao, Sojamilch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen, eine Minute kochen und dann abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, einmal in der Mitte durchschneiden, Boden, Oberteil und Seite mit der Kakaocreme bestreichen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Kakao und Zimt im Wasser auflösen, in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, zum Mehl geben. Zucker, Ahornsirup, Apfelessig, Sojaöl und Vanillezucker unterrühren, nach Bedarf noch etwas Wasser zugeben, bis der Teig eine schöne Konsistenz hat. Anschließend in eine gefettete Springform füllen, bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Creme:
Margarine, Kakao, Sojamilch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen, eine Minute kochen und dann abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, einmal in der Mitte durchschneiden, Boden, Oberteil und Seite mit der Kakaocreme bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmim 
sagt:
sagt: 04.05.2009 19:23
vabele 
sagt:
sagt: 11.02.2010 10:35
Dowafu
sagt:
sagt: 28.12.2010 18:28
14.01.2011 18:56
Hi,
ich musste heute unbedingt einen Kuchen backen und hatte leider keine Eier, da bin ich auf dein Rezept gestoßen!
Der Kuchen schmeckt sehr lecker und sehr schokoladig. Die Schokocreme war anfangs recht flüssig, hab mir schon Sorgen gemacht, aber mit der Zeit wird die Creme immer fester.
Da ich den Kuchen noch etwas verzieren wollte, habe ich noch auf die Schokocreme weiße Schokosplitter und Schlagsahne drüber gestrichen. Ich lade mal beide Bilder hoch, bin gespannt, wie der Kuchen schmeckt!
Viele grüße
Shanai
ich musste heute unbedingt einen Kuchen backen und hatte leider keine Eier, da bin ich auf dein Rezept gestoßen!
Der Kuchen schmeckt sehr lecker und sehr schokoladig. Die Schokocreme war anfangs recht flüssig, hab mir schon Sorgen gemacht, aber mit der Zeit wird die Creme immer fester.
Da ich den Kuchen noch etwas verzieren wollte, habe ich noch auf die Schokocreme weiße Schokosplitter und Schlagsahne drüber gestrichen. Ich lade mal beide Bilder hoch, bin gespannt, wie der Kuchen schmeckt!
Viele grüße
Shanai
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 09.02.2011 11:36
Apfelessig oder Essig kann immer durch Zitronensaft ersetzt werden.
LG
Schokomaus01
LG
Schokomaus01
Lisa-Simpson 
sagt:
sagt: 09.02.2011 21:42
Hallo! Der sieht ja köstlich aus.... aber: kann ich statt der Sojamilch auch Sahne nehmen??? Und statt der Margarine auch Butter?? Ich weiß, dann ist der Kuchen nicht mehr vegan...aber ich bin Trennköstler, da geht Soja garnicht...
Liebe Grüße
Lisa-Simpson
Liebe Grüße
Lisa-Simpson
Schmim
sagt:
sagt: 09.02.2011 22:06
Hallo Lisa-Simpson,
keine Ahnung - habe ich noch nicht ausprobiert und werde ich auch (aus Tierschutzgründen) nicht tun.
Butter ginge prinzipiell wahrscheinlich schon, aber Sahne glaub ich eher nicht.
Im Zweifelsfall lieber ein anderes nicht abzuänderndes Rezept nehmen - bevor´s gar nichts wird und du ihn dann wegwerfen musst :-(
Viele Grüße
Schmim
keine Ahnung - habe ich noch nicht ausprobiert und werde ich auch (aus Tierschutzgründen) nicht tun.
Butter ginge prinzipiell wahrscheinlich schon, aber Sahne glaub ich eher nicht.
Im Zweifelsfall lieber ein anderes nicht abzuänderndes Rezept nehmen - bevor´s gar nichts wird und du ihn dann wegwerfen musst :-(
Viele Grüße
Schmim
Schmim
sagt:
sagt: 09.02.2011 22:08
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 10.02.2011 16:50
Danke für die schnelle Antwort. Dann werd ich das wohl mal mit Hafermilch probieren, die hab ich sogar noch zuhaus.
LG
Lisa-Simpson :-)
LG
Lisa-Simpson :-)
Hidaka
sagt:
sagt: 15.02.2012 21:34
Ich stelle mich gerade von vegetarisch auf vegan um und probiere deswegen diverse Rezepte aus, so auch dieses hier; was ich sagen kann - man merkt definitiv nicht, dass weder Milch noch Eier in dem Kuchen sind.
Geschmacklich fand ich ihn aber nicht so toll, vor allem der Guss ist mir viel zu....süß kann ich nicht mal sagen, er schmeckt mir einfach nicht wirklich.
Da dein Rezept da aber nichts für kann und meine Freundin die Torte mochte, geb ich dir trotzdem vier Sterne.
Die Zubereitung hat abgesehen davon auch wirklich Spaß gemacht, und von der Konsistenz und auch der Optik her bin ich auch zufrieden mit dem Endergebnis :>
Geschmacklich fand ich ihn aber nicht so toll, vor allem der Guss ist mir viel zu....süß kann ich nicht mal sagen, er schmeckt mir einfach nicht wirklich.
Da dein Rezept da aber nichts für kann und meine Freundin die Torte mochte, geb ich dir trotzdem vier Sterne.
Die Zubereitung hat abgesehen davon auch wirklich Spaß gemacht, und von der Konsistenz und auch der Optik her bin ich auch zufrieden mit dem Endergebnis :>
Schmeckt man den nicht raus + Kann man den auch weglassen (Zitronensaft?)?
Klingt sonst schonmal sehr gut!
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