Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchencurry mit Kokosmilch
| 3 Stange/n | Porree |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 2 | Hähnchenbrustfilet, je ca. 200 g |
| 2 EL | Öl, am besten passt Sesamöl |
| 1 TL | Currypulver |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Brühe |
| Zitronengras | |
| Ingwerpulver | |
| 50 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in halbe Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilets in 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Salzen, pfeffern. Lauchzwiebeln, Gurken und Currypulver zugeben, 1 Min. dünsten.
Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, Ingwer und Zitronengras dazugegeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln.
Geröstete Mandelblättchen darüber streuen.
Passt gut zu Reis oder Bandnudeln.
Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Salzen, pfeffern. Lauchzwiebeln, Gurken und Currypulver zugeben, 1 Min. dünsten.
Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, Ingwer und Zitronengras dazugegeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln.
Geröstete Mandelblättchen darüber streuen.
Passt gut zu Reis oder Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
küchenmädchen123 
sagt:
sagt: 05.05.2009 16:58
Hallo Fluffieh,
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich habe dieses Gericht zuletzt für die Kommunionfeier meines Sohnes gekocht und auch da ist es gut angekommen.
Dass es auch ohne Zitronengras gut schmeckt, glaub ich gerne (ich lass meistens den Ingwer weg ;-)
LG, küchenmädchen123
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich habe dieses Gericht zuletzt für die Kommunionfeier meines Sohnes gekocht und auch da ist es gut angekommen.
Dass es auch ohne Zitronengras gut schmeckt, glaub ich gerne (ich lass meistens den Ingwer weg ;-)
LG, küchenmädchen123
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 25.12.2009 14:31
Hallo,
habe das Rezept dieses Jahr zum Geburtrtag meines 1-jährigen Sohnes gemacht. Da er auch schon mitessen sollte keine Mandeln rein gemacht und mangels Ingwer und Zitronengras einfach mehr Curry und auch etwas mehr Gemüse und Fleisch genommen. Wir fanden´s alle richtig legger. Deshalb auch 5 * von uns. Danke für das Rezept, Sigrid
habe das Rezept dieses Jahr zum Geburtrtag meines 1-jährigen Sohnes gemacht. Da er auch schon mitessen sollte keine Mandeln rein gemacht und mangels Ingwer und Zitronengras einfach mehr Curry und auch etwas mehr Gemüse und Fleisch genommen. Wir fanden´s alle richtig legger. Deshalb auch 5 * von uns. Danke für das Rezept, Sigrid
Dieses Rezept habe ich heute nachgekocht und kann nur sagen super-klasse !!
Etwas habe ich geändert und zwar : kein Zitronengras bekommen (hab´s auch nicht vermißt)
und keine Mandelblättchen bekommen ersatzweise gestiftelte Mandeln genommen (war super,würde ich immer wieder nehmen wollen)
Danke für dieses tolle Gericht :-)
LG Fluffieh
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