Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Rotkohlsalat
Leckere Rohkost
)
| 1 kl. Kopf | Rotkohl, geputzt ca. 800 g |
| 4 | Lauchzwiebel(n), ersatzweise 2 Schalotten oder 1 große Zwiebel |
| 4 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Pflanzenöl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl, kein Olivenöl |
| 2 TL, gestr. | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer |
Zubereitung
Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Rest vierteln oder achteln. Rotkohl in feine Streifen hobeln, zur Not schneiden.
In eine Schüssel geben, das Salz darüber streuen und mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten, bis der Rotkohl anfängt, Flüssigkeit zu bilden.
Etwas ziehen lassen, inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren und fein schneiden.
Den Zucker zum Rotkohl geben und noch einmal kurz mit den Händen durchkneten. Nun die Frühlingszwiebeln zum Rotkohl geben, ebenso den Apfelessig und das Öl. Alles sehr gut vermischen und mit etwas Pfeffer würzen.
Noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann kann man den Salat schon verzehren.
Je länger er ziehen kann, desto besser wird er natürlich.
In eine Schüssel geben, das Salz darüber streuen und mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten, bis der Rotkohl anfängt, Flüssigkeit zu bilden.
Etwas ziehen lassen, inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren und fein schneiden.
Den Zucker zum Rotkohl geben und noch einmal kurz mit den Händen durchkneten. Nun die Frühlingszwiebeln zum Rotkohl geben, ebenso den Apfelessig und das Öl. Alles sehr gut vermischen und mit etwas Pfeffer würzen.
Noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann kann man den Salat schon verzehren.
Je länger er ziehen kann, desto besser wird er natürlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 28.10.2009 08:51
Servus,
Apfelessig hatte ich leider keinen im Haus und habe deswegen meinen Brombeeressig genommen.........der Salat schmeckte uns sehr gut und wird auch wieder gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Apfelessig hatte ich leider keinen im Haus und habe deswegen meinen Brombeeressig genommen.........der Salat schmeckte uns sehr gut und wird auch wieder gemacht.
Weißblaue Grüße,
Nela67
07.03.2010 21:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Hab den Salat vor drei Tagen zubereitet.Kann nur sagen, sehr lecker und wird besser,je länger er durchgezogen ist.Habe zwei Frühlingszwiebeln und eine kleine normale Zwiebel genommen.Der Salat ist ruckzuck vorbereitet auch wenn man den Kohl schneidet.
Bild hab ich hochgeladen,ist der Rest vom Schützenfest *fg*- hatte fotografieren fast vergessen.
TIP: Um die eingefärbten Finger zu vermeiden,beim Kneten oder Schneiden des Krauts einfach Einweghandschuhe anziehen!
LG
alestar1
Hab den Salat vor drei Tagen zubereitet.Kann nur sagen, sehr lecker und wird besser,je länger er durchgezogen ist.Habe zwei Frühlingszwiebeln und eine kleine normale Zwiebel genommen.Der Salat ist ruckzuck vorbereitet auch wenn man den Kohl schneidet.
Bild hab ich hochgeladen,ist der Rest vom Schützenfest *fg*- hatte fotografieren fast vergessen.
TIP: Um die eingefärbten Finger zu vermeiden,beim Kneten oder Schneiden des Krauts einfach Einweghandschuhe anziehen!
LG
alestar1
05.12.2010 11:28
Hallo,
da ich noch Rotkohl im Keller habe musste ich das Rezept probieren. Ich muss sagen er schmeckt suuuper. Ich lasse ihn jetzt mal ziehen für ein paar Tage :-).
Das mit den Handschuhen kann ich nur empfehlen hab ich immer gemacht auch bei Rotkohl.
Gibt 5 Sterne für die gute Idee.
Liebe Grüsse und einen schönen 2.Adventsonntag
Elfi
da ich noch Rotkohl im Keller habe musste ich das Rezept probieren. Ich muss sagen er schmeckt suuuper. Ich lasse ihn jetzt mal ziehen für ein paar Tage :-).
Das mit den Handschuhen kann ich nur empfehlen hab ich immer gemacht auch bei Rotkohl.
Gibt 5 Sterne für die gute Idee.
Liebe Grüsse und einen schönen 2.Adventsonntag
Elfi
Iljane 
sagt:
sagt: 02.04.2011 19:19
Einfach der beste rohkostsalat. Ich mache in immer genauso, er gelingt immer und ich liebe ihn.
PEREKT!!!
PEREKT!!!
bernd45739 
sagt:
sagt: 02.04.2011 19:31
Danke für die Blumen, aber auch wenn ich mich jetzt selber um viele "Sternchen" bringe.........
Dieses http://www.chefkoch.de/rezepte/1833261297268820/Rotkohlsalat.html Rezept von Rosko ist noch eine grandiose Steigerung
Gruß Bernd
Dieses http://www.chefkoch.de/rezepte/1833261297268820/Rotkohlsalat.html Rezept von Rosko ist noch eine grandiose Steigerung
Gruß Bernd
FluffyMuffin
sagt:
sagt: 18.09.2011 19:39
Hi, hab den Salat eben gemacht, und er ist jetzt schon total lecker.
Aus Mangel an manchen Zutaten habe ich statt dem Apfelessig einen EL Balsamico Essig hinzugefügt und weil ich das ganz gerne mag einen Apfel mit reingeraspelt. Bei der Version hätte ich allerdings besser etwas weniger Zucker genommen oder noch einen Löffel mehr Essig er ist relativ süß, zumal auch etwas wenig Zwiebel drin ist.
Trotzdem sind mein Freund und ich total begeistert und sind die ganze Zeit am naschen obwohl das Hauptgericht noch nichmal fertig ist;D
Danke für das tolle Rezept.
Sobald ich mein Handy mal wieder mit dem Pc verbunden habe, stell ich mal das Bild online.
Chefkoch.de braucht ne iphone ab rofl
Aus Mangel an manchen Zutaten habe ich statt dem Apfelessig einen EL Balsamico Essig hinzugefügt und weil ich das ganz gerne mag einen Apfel mit reingeraspelt. Bei der Version hätte ich allerdings besser etwas weniger Zucker genommen oder noch einen Löffel mehr Essig er ist relativ süß, zumal auch etwas wenig Zwiebel drin ist.
Trotzdem sind mein Freund und ich total begeistert und sind die ganze Zeit am naschen obwohl das Hauptgericht noch nichmal fertig ist;D
Danke für das tolle Rezept.
Sobald ich mein Handy mal wieder mit dem Pc verbunden habe, stell ich mal das Bild online.
Chefkoch.de braucht ne iphone ab rofl
Zickro
sagt:
sagt: 30.09.2011 17:56
Hallo, habe den Salat gemacht nach Anweisung - für mich der letzte Kick waren Preiselbeeren - meine Männer haben sich darin gebadet
Creativkoch
sagt:
sagt: 10.11.2011 14:42
Hallo Bernd,
schöner, geschmackvoller Salat im Winter, wenn die grünen Blattsalate nicht mehr aus dem Garten kommen.
Nicht nur für die Verdauung, auch für den Geschmack mache ich gern ein wenig Kümmel daran.
Viele Grüße aus dem Norden
Creativkoch
schöner, geschmackvoller Salat im Winter, wenn die grünen Blattsalate nicht mehr aus dem Garten kommen.
Nicht nur für die Verdauung, auch für den Geschmack mache ich gern ein wenig Kümmel daran.
Viele Grüße aus dem Norden
Creativkoch
bernd45739
sagt:
sagt: 10.11.2011 16:52
küchenfee 
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:59
Hi,
hab den Rotkohlsalat ausprobiert und meine Familie und ich sind total begeistert.
Volle 5 ***** dafür von uns.
Viele Grüße von der küchenfee :-)
hab den Rotkohlsalat ausprobiert und meine Familie und ich sind total begeistert.
Volle 5 ***** dafür von uns.
Viele Grüße von der küchenfee :-)
oberfranken
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:14
Lecker lecker lecker! So hats bei meiner Oma geschmeckt!
Da ich 2 Zwiebeln verwendet habe war mir der Salat zu scharf. Das nächste Mal nur eine. Gut, das ich vergaß den Pfeffer beizugeben!
Habe etwas mehr Zucker verwendet und weil er auch noch offen war, einige Esslöffel Traubensaft dazugegeben. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger Rohkostsalat.
Ich habe ihn in der Küchenmaschine je zur Hälfte fein und etwas gröber gehobelt. Prima! Den setz ich demnächst meinen Gästen vor!
Da ich 2 Zwiebeln verwendet habe war mir der Salat zu scharf. Das nächste Mal nur eine. Gut, das ich vergaß den Pfeffer beizugeben!
Habe etwas mehr Zucker verwendet und weil er auch noch offen war, einige Esslöffel Traubensaft dazugegeben. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger Rohkostsalat.
Ich habe ihn in der Küchenmaschine je zur Hälfte fein und etwas gröber gehobelt. Prima! Den setz ich demnächst meinen Gästen vor!
trüffelchen23 
sagt:
sagt: 24.02.2012 14:59
Schnell gemachter, unkomplizierter Salat, der gut vor zubereiten ist.
Ich habe übrigens meinen selbst gemachten Himbeeressig genommen.
Auch noch nach 3 Tage ein Genuss, obwohl man dann noch mal ein paar frische Frühlingszwiebeln und etwas Essig zufügen kann, gibt dem ganzen einen frischen Kick.
Wirds bei uns öfter geben.
Vielen Dank
Ich habe übrigens meinen selbst gemachten Himbeeressig genommen.
Auch noch nach 3 Tage ein Genuss, obwohl man dann noch mal ein paar frische Frühlingszwiebeln und etwas Essig zufügen kann, gibt dem ganzen einen frischen Kick.
Wirds bei uns öfter geben.
Vielen Dank
schnegg23
sagt:
sagt: 25.02.2012 22:24
Hallo,
haben das Rezept heute ausprobiert. Super lecker, einfach in der Zubereitung und echt auf die schnelle gemacht. Sehr empfehlenswert.
haben das Rezept heute ausprobiert. Super lecker, einfach in der Zubereitung und echt auf die schnelle gemacht. Sehr empfehlenswert.
elvis-fan
sagt:
sagt: 08.03.2012 19:39
Hallo bernd,
dieser Salat ist total lecker, ich hab den jetzt auf den Tellern zum vorbereiten und kann mich kaum zurückhalten.
Super, super, super
Liebe Grüße
Ingrid
dieser Salat ist total lecker, ich hab den jetzt auf den Tellern zum vorbereiten und kann mich kaum zurückhalten.
Super, super, super
Liebe Grüße
Ingrid
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als Allesfresser der nur eines nicht mag:--> Rotkohl/Blaukraut.
Das ist die einzige Art und Weise wie dieses Gemüse genießbar gemacht werden kann.
LG ernan
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