Henglein
Rama Cremefine
| Feine Zwiebelsuppe
| 50 g | Käse (Emmentaler) |
| 600 g | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 600 ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 2 Scheibe/n | Weißbrot |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer, gemahlener |
Zubereitung
Käse reiben, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Zwiebeln mit Brühe und Wein ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Brot rösten und aus jeder Brotscheibe 4 Kreise ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°) ca. 4 Min. überbacken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Suppe mit Salz und Zucker würzen. In vier Suppenschälchen füllen, darauf je zwei Scheiben überbackenes Brot geben, mit Petersilie bestreuen.
Brot rösten und aus jeder Brotscheibe 4 Kreise ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°) ca. 4 Min. überbacken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Suppe mit Salz und Zucker würzen. In vier Suppenschälchen füllen, darauf je zwei Scheiben überbackenes Brot geben, mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
rarema 
sagt:
sagt: 23.12.2004 11:12
mmmhhh...
klingt echt Lecker!
habe ich einmal im Restaurant gezhabt, in einem Brot!
wird ausprobiert!
gruss rarema
klingt echt Lecker!
habe ich einmal im Restaurant gezhabt, in einem Brot!
wird ausprobiert!
gruss rarema
karindaniel
sagt:
sagt: 27.12.2006 19:31
War wirklich lecker, würde allerdings nächstes Mal weniger Zwiebeln nehmen ( 400 g sind völlig ausreichend!)
adylo
sagt:
sagt: 16.01.2008 12:24
Super Lecker und ich stimme Karindaniel zu, ich mache nächstes mal weniger Zwiebeln rein.
***** ein Tip von mir, ich habe 150 ml Rotwein zugegeben und auf dem Toast Chili gerieben******
********************* super lecker*********************************************
***** ein Tip von mir, ich habe 150 ml Rotwein zugegeben und auf dem Toast Chili gerieben******
********************* super lecker*********************************************
Tazma
sagt:
sagt: 11.03.2010 20:44
War lecker. Dafür, daß ich sonst Zwiebelsuppe nicht gerne esse echt gut. Mußte aber noch sehr doll nachwürzen. Hab ggf zu wenig Instantzeug für die Brühe genommen.
Schnell gemacht, gut vorzubereiten. Werde ich mal für die nächste Party anpreisen ;-)
Schnell gemacht, gut vorzubereiten. Werde ich mal für die nächste Party anpreisen ;-)
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
und das für wenig Geld
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